Gelei is 'n nagereg met lae kalorieë wat selfs op 'n feestafel geskik is. 'N Vlokkerige lekkerny lyk besonder elegant. Kook dit in groot vorms of in porsies met kleurvolle vrugtesap, kakao en melk.
Hoe om vrugte skilferige jellie te maak
Probeer jellie maak met vrugtesap. Vir 'n skilferige nagereg lyk dit anders, kies vrugte van verskillende kleure - byvoorbeeld aarbeie, kiwi, piesangs of druiwe. Liggies jellie kan afgewissel word met gesnyde vrugte - die lekkerny sal nog mooier en lekkerder wees.
Jy sal nodig hê:
- 300 ml druiwesap;
- 300 ml lemoensap;
- 6 kiwi’s;
- 'n klein groepie ligte druiwe;
- 7 teelepels gelatien in poeier.
Week 2 teelepels gelatien in 2 eetlepels warm water en los dit op oor hitte en roer aanhoudend. Giet die gelatienmengsel in die druiwesap en roer deur. Verkoel die mengsel 'n bietjie en gooi dit dan in 'n glase sodat 'n kwart van die volume gevul is. Plaas die glase in die yskas om die jellie te verhard.
Om dun jellie besonder indrukwekkend te maak, kies dun dun deursigtige houers - wye glase, bakke of glase.
As die eerste laag hard word, haal die glase uit en smeer die druiwe oor die jellie. Los nog 2 eetlepels gelatien op in warm water, meng dit met lemoensap en giet dit oor die vrugte en vul die glase 2/3 vol. Sit die jellie weer in die koue. Neem u tyd - dit is nodig dat die nagereg korrek genees en helder lae het.
Skil die kiwi's en puree dit in 'n blender. Los 3 eetlepels gelatien op in 'n bietjie warm water, los dit oor die vuur op, koel effens af en gooi dit in vrugtepuree. Roer die mengsel goed en vul die glase met nagereg tot bo. Sit die jellie in die koue totdat dit heeltemal hard word. Sit blaardeeg voor met lepels.
Ongewone nagereg: skilferige melkjellie
Vir 'n feestafel kan jy jellie in groot vorm maak. Dit word op 'n skottel bedien en gesny net voor opdiening.
Jy sal nodig hê:
- 600 ml melk;
- 150 g aarbeipuree;
- 200 g aarbeie;
- 1 eetlepel kakaopoeier;
- 3 eetlepels suiker;
- 4 teelepels gelatien;
- versiersuiker vir versiering;
- vars kruisement.
In plaas van velgelatien kan die produk in blaaie gebruik word.
Giet die helfte van die gelatien met 2 eetlepels warm water, los dit dan op en verhit dit op die stoof. Kook 300 ml melk, meng met 'n halwe porsie suiker en kakaopoeier. Roer alles totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg gelatien by en roer weer. Laat die mengsel afkoel. As die jellie begin verdik, gooi dit in 'n vorm met 'n gaatjie in die middel. Plaas die vorm in die yskas totdat dit heeltemal hard word.
Los die oorblywende gelatien op soos hierbo beskryf. Meng die aarbeipuree met die suiker en sit dit dan in die warm melk. Roer tot glad en giet die gelatien in. Haal die sjokoladejellievorm uit en giet die aarbeilaag daarin. Sit die nagereg weer in die koue.
As die jellie gestol het, doop die pan in warm water en draai dit dan op 'n plat skottel. Plaas die gehalveerde aarbeie in die middel van die gelei-ring. Garneer met kruisementblare en poeiersuiker.
