Hierdie sop is maklik om voor te berei en te bevredig, en danksy die koriander kry sy smaak 'n gesofistikeerde noot.
Dit is nodig
- - 1 koppie boontjies;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 2 tamaties;
- - 5 glase water;
- - 'n paar takkies koriander;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bone, spoel dit verskeie kere uit en bedek dit oornag met koue water (minstens 6 uur).
Stap 2
Dreineer die water soggens, plaas die boontjies in 'n kastrol, voeg 5 glase koue water by en steek dit aan die brand. Was die uie en wortels, skil, kap fyn en voeg dit in die kastrol. Kook tot die boontjies gaar is.
Stap 3
Skuur die tamaties met kookwater en dompel dit dan vinnig in koue water om dit maklik af te skil. Sny dit dan in 'n kastrol.
Stap 4
Kook nog 15 minute, geur met sout en haal van vuur. Voeg gekapte koriander by na smaak voor jy dit voorsit.
