U onthou waarskynlik die wonderlike oumakoekies uit u kinderjare. Dit is toe in lywige Sowjetvorms gebak, en hulle was almal standaard - sterre, harte, bere. En vandag is daar dieselfde geleentheid om jouself en jou geliefdes tevrede te stel met tradisionele en heerlike koekies. Slegs die vorms kan nou gekoop word soos u wil. Daar is baie tuisgemaakte koekie-resepte, maar die hoofgeheime van so 'n gebak bly onveranderd.
Ongeag of u nog 'n seldsame Sowjet-koekiedrukker het, of u net 'n nuwe een gekoop het, dit is belangrik om dit behoorlik voor te berei vir gebruik. Nuwe vorms of vorms wat lanklaas gebruik word, sowel as vorms met spore van verbranding, moet roet deeglik skoongemaak word. Gebruik skoonmaakgel om dit te doen.
Dit word nie aanbeveel om poeiers en ystersponse vir die skoonmaak van vorms te gebruik nie.
Kook die vorm na water skoonmaak vir ongeveer 'n uur. Voordat dit gebak word, moet die vorm deeglik met botter of groente-olie gesmeer en verhit word, aangesien die deeg slegs in warm vorms gelê word. Daar is twee soorte koeksisters: gas en oondbak. In die reël word lywige, dikwandige bakskottels gebruik vir gasbak. Dunner vorms word op 'n bakplaat in die oond geplaas.
Dit is ook belangrik om die resep noukeurig te volg. Daar is 'n hele paar opsies om tuisgemaakte koekies in die vorm te maak. Die belangrikste ding is om alle verhoudings streng in ag te neem. Die konsekwentheid van u beskuitjies - bros, beskuitjies of krummelrig - hang af van hoe en in hoeveelhede die botter met suiker en meel gemeng word.
Dit is baie belangrik om die olie behoorlik voor te berei. Sommige resepte gebruik botter om te bak, en ander gebruik margarien. Moenie dit op die stoof smelt nie, anders raak die koekies te olierig om aan te raak.
Die gebruikte olie moet by kamertemperatuur ontdooi word totdat dit 'n dik room word. Haal die olie uit die yskas en laat dit vir 2 uur staan. As u wil hê dat dit vinniger moet smelt, sny dit in klein blokkies.
U kan 'n tradisionele resep gebruik om tuisgemaakte beskuitjies in blikkies te maak.
U benodig die volgende bestanddele:
- 3 glase meel;
- 1 glas korrelsuiker;
- margarien 1 pak - 250 g;
- suurroom 15% vet - 200 g;
- 3 eiers (die wit moet van die geel geskei word);
- sout (op die punt van die mes);
- teesoda ('n halwe teelepel);
- asyn (1 teelepel);
- vanille, rosyne na smaak.
Klits die eierwitte, meng die geel met suiker en meng die margarien deeglik met meel. Meng dan alles, voeg vanillien, rosyne na smaak by, knie die deeg tot 'n homogene romerige massa. In voorverhitte vorms moet u die deeg in 'n dun laag sit en die oortollige rande afsny, anders brand die oortollige.
Die baktyd hang af van watter bakkie u het. As die koekies op gas gebak word, moet die vorm aan albei kante deeglik opgewarm word totdat die botter kook, dan moet u die deeg uitlê en die baktyd van 1 tot 3 minute moet wees. Weereens, dit hang alles af van hoe dik die vorm is en van watter materiaal dit gemaak is. In elk geval is dit die beste om skroei te voorkom. Gasbeskuitjies bak baie vinnig, so kyk dit verskeie kere deeglik.
As die vorm dun is en die koekies in die oond op 'n bakplaat gebak word, moet dit 10-15 minute duur. Oonde verskil ook, dus is beheer hier belangrik.
Nog 'n geheim van heerlike koekies in vorms is om dit korrek af te koel. Warm beskuitjies moet geplaas word op bakpapier wat met korrelsuiker bestrooi is. Bedek met 'n dun linnedoek bo-op.
Die nakoming van hierdie eenvoudige reëls sal u help om maklik en vinnig heerlike, fyn koekies in vorms te bak, asseblief u geliefdes en geliefdes met 'n lekkerny. Suikerdiere en figure vir kleuters is veral aantreklik.
