Vir die normale funksionering van die liggaam het 'n persoon die nodige voeding nodig. Gebrek aan noodsaaklike vitamiene en minerale in die menslike liggaam kan lei tot ongewenste gevolge, soos verminderde prestasie of vinnige moegheid.
Metodes vir die maak van maaskaas
Vleisprodukte speel 'n spesiale rol in die menslike dieet. Dit is moeilik om te sê hoe laat die eerste wrongelmassa gemaak is. Maar miskien het dit voorgekom toe die suurmelk sonder toesig gelaat is, wei daaruit gevloei het en gevolglik het maaskaas geblyk. Dit is veilig om te sê dat maaskaas verskyn het toe koeie en bokke nog mak was. Hierdie produk kan op verskillende maniere voorberei word. Vir 'n lang tyd is maaskaas in 'n afgekoelde oond gaargemaak, en daar is gekorrelde melk geplaas. In daardie dae is dit ook suurkaas genoem. Na 'n paar uur is die gevolglike massa uit die oond gehaal en in 'n weefselsak geplaas waardeur oortollige serum gedekanteer is. Daarna is die vervaardigde produk na die pers gestuur.
U kan maaskaas op 'n droë manier voorberei. Die produk wat op hierdie manier vervaardig word, kan vir 'n lang tyd in 'n kelder of yskas gebêre word, terselfdertyd sonder vrees, ter wille van die veiligheid op die pad.
Die wrongelmassa is gemaak deur die wrongel weer in die oond te plaas en weer onder die pers te plaas. Die gevolglike massa word baie meer waardeer as vars maaskaas.
Oor die algemeen word alle maaskaasprodukte as universele voedselprodukte beskou. Hulle kan soet en sout geëet word, gekombineer met suurroom, wyn, heuning of bessies. Maaskaas is trouens die belangrikste komponent in die vervaardiging van kaaskoeke, pannekoeke en kasserolle. Dit kan ook gebruik word as 'n dieet-middagete of bloot as 'n voedsame kos.
Die voordele van maaskaas en wrongelmassa
Van alle suiwelprodukte bevat maaskaas die grootste hoeveelheid proteïene wat maklik deur die liggaam opgeneem kan word. Tydens die afbreek word nuttige aminosure soos triptofaan, cholien, metionien verkry, wat aktief deur die liggaam verbruik word. Massa word beskou as 'n maklik verteerbare produk, daarom moet dit deur volwassenes en kinders, sowel as bejaardes wat aan siektes in die spysverteringstelsel ly, verteer word. Basies is maaskaas deel van die verpligte produkte wat dokters aanbeveel om na siekte of chirurgie te eet. Dit kan ook gebruik word vir afwykings in die derm- of maagkanaal, uitgedruk in chroniese vorm. Curd verhoog nie suurheid nie en irriteer nie die slymvlakke van die maag nie.
Die bruikbaarheid van die produk lê ook in die lae vetinhoud. U kan maaskaas eet sonder om u te bekommer oor u figuur, terwyl dit terselfdertyd help om spiermassa te kry. Maar moenie dink dat geglasuurde wrongel net so nuttig is nie, aangesien daar reeds konserveermiddels bygevoeg is, waarvan die kalorie-inhoud baie hoër is as dié van gewone maaskaas as gevolg van suiker, room en sjokolade.
Daarbenewens bevat die wrongelmassa, behalwe kalsium en aminosure, ook vitamiene van groepe B, A, E, P, asook soute van koper, yster, magnesium en natrium. Al hierdie verbindings laat die produk beter absorbeer. Maaskaas is veral nuttig vir swanger en lakterende moeders. En die belangrikste is dat hierdie produk 'n gunstige uitwerking het op die bloedvate en die werk van die hart, die senuweestelsel en die vorming van rooibloedselle.
