Tuisgemaakte wors sal alle mans regtig aanspreek. Hierdie voorgereg word warm saam met koue bier bedien en sal die huis met 'n wonderlike geur vul.
Dit is nodig
- - 600-650 g varkvet
- - sout
- - gemaalde peper
- - water
- - 2,5 kg vark
- - 3 koppies knoffel
Instruksies
Stap 1
Berei die ingewande voor die tyd voor. As dit geskil en met sout besprinkel word, plaas dit dan 40-55 minute in water en spoel dit dan onder lopende water af. As die ingewande nie skoongemaak word nie, draai dit van binne af, was en maak dit skoon met die stomp kant van 'n mes. Sny die vet met 'n skêr of 'n mes af.
Stap 2
Sny die vleis in groot stukke, varkvet in klein stukkies. Druk die knoffel met 'n spesiale pers, voeg sout, peper, water by, meng alles goed met u hande.
Stap 3
Vul die dop met maalvleis. Gebruik 'n spesiale aanhegting van 'n vleismolen, of sny die nek van 'n plastiekbottel af en gebruik dit as 'n tregter.
Stap 4
Vorm die worsies deur te draai, of sny die derm eenvoudig oop en bind die punt vas. Steek die gevolglike worsies met 'n dun naald op plekke waar lug ophoop, en sit dan 8-10 minute in kookwater.
Stap 5
Verwyder die worsies en plaas dit in die braaimou. Voeg daar 'n bietjie botter by. Plaas die worsies vir 60-75 minute in 'n voorverhitte oond. Maak die mou 5-7 minute voor kook oop en verbruin die worsies effens.
