Hoenderborsies gevul met bosbessies is nogal 'n buitengewone gereg. Mag net diegene behaag wat nie teen soet vleis is nie. Dit is belangrik om vars beskuitjies in hierdie resep te gebruik. Danksy die bosbessies sal die vulsel baie aromaties wees en die borsvleis heerlik.
Dit is nodig
- - peper;
- - sout;
- - botter - 2 teelepels;
- - gemaalde krakers - 2 eetlepels;
- - heuning - 1 eetlepel;
- - bosbessies - 1 glas;
- - hoenderborsie.
Instruksies
Stap 1
Sny al die bene uit die hoenderborsie uit, verwyder die vel en deel die filet in twee. Verdeel elke deel in die helfte.
Stap 2
Sit 'n kwart glas bosbessies opsy, en pers die sap uit die res. Voeg heuning geleidelik by die sap vir 'n optimale geur. Pas dit self aan.
Stap 3
Giet 'n derde van die sap wat daaruit ontstaan in 'n klein bakkie en voeg gemaalde broodkrummels by. Voeg sagte botter by en roer die mengsel goed.
Stap 4
Klits die hoenderfilet liggies af. Geur met peper en sout aan albei kante. Plaas die helfte van die voorbereide cranberry-massa op elke filet, asook 15 heel bessies.
Stap 5
Vou die filetlae in die helfte sodat die vulsel binne is. Bevestig die rande met houtstokkies. Braai die filette vinnig met 'n warm pan. Spandeer nie meer as 30 sekondes aan elke kant nie. Plaas dit op 'n groot bakplaat en bedek met die res van die bosbessiesap. Draai die bakplaat met foelie vas.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 220oC en plaas 'n bakplaat daarin. Bak die cranberry-gevulde hoenderborsies vir 'n halfuur. Maak nog 'n bietjie heuning- en bosbessiesous voor om dit voor te sit.
