Tuisgemaakte geriefsvoedsel is 'n uitstekende alternatief vir produkte wat in die winkel gekoop word. Dit bespaar die huisvrou se tyd en laat u toe om die gesin binne 'n paar minute 'n heerlike ete te gee, terwyl u geld bespaar.
Resepte vir tuisgemaakte halfprodukte kan baie uiteenlopend wees, want alles wat deur fabrieksvervaardigers aangebied word, kan sonder veel probleme tuis voorberei word. Dit benodig slegs 'n sekere hoeveelheid tyd en voldoende hoeveelheid vrye ruimte in die vrieskas vir die volgende opberging. En as daar nie so lank gelede verborge produkte onder die algemene naam 'halfafgewerkte produkte' was nie, wat primêre verwerking ondergaan het, maar addisioneel nodig is vir daaropvolgende gebruik, word hierdie woord vandag meer en meer genoem nie net kotelette of kluitjies wat aan almal bekend is nie. Die groep halfafgewerkte produkte bevat al die voorbereidings wat in die vrieskas geberg word en waarmee die gasvrou binne 'n korter tydperk as gewoonlik kos kan kook.
Vleis halfafgewerkte produkte
Dit is die gewildste en bevat 'n verskeidenheid produkte wat vleis insluit. Die klassiekste halfafgewerkte produk is kluitjies. Maar pannekoeke met vleis, pasteie, kotelette, frikkadelle, koolrolletjies is nie minder lekker nie. Die resepte vir die bereiding daarvan verskil nie van die wat die gasvrou gebruik vir die gewone kookkuns tot op die oomblik van hittebehandeling nie, want die hele geheim lê in die korrekte vries en opberging van klaargemaakte halfprodukte. Daarom moet u besin oor die vorm van die daaropvolgende opberging in die vrieskas voordat u halfprodukte produkte voorberei. Dit is raadsaam om dit in klein porsies te vries, aangesien enige produk onmiddellik gebraai of geskroei moet word, sonder om dit te ontdooi. Daarom word die kluitjies eers gevries, in een laag op 'n snyplank uitgelê, met meel bestrooi of met 'n laag kleefplastiek bedek, en dan eers in sakke of houers gestrooi. Snyvleis of pannekoek is die maklikste om dadelik tussen twee lae kleefplastiek te vries. Met hierdie benadering sal halfafgewerkte produkte hul vorm behou en nooit bymekaar bly nie.
Groente- en vrugte-halfafwerking
Met vrugte kan u springrolletjies, kluitjies, kompotmengsels voorberei. Eersgenoemde word gevries op dieselfde manier as halfafgewerkte vleisprodukte, en vir laasgenoemde is dit raadsaam om die bessies onmiddellik in klein houertjies of sakkies te plaas, voldoende groot om een porsie voor te berei, of om dit op 'n snyplank te vries.. Met hierdie metode kan u in die toekoms bessies gebruik, onder meer om pasteie te bak of kluitjies of pannekoeke in te vul. Groente tuisgemaakte halfafgewerkte produkte is 'n uitstekende geleentheid om alle vitamiene te bewaar en na die tafel te bring, ongeag die seisoen. Dit is nie minder eenvoudig om dit te kook nie: sny die groente wat gewoonlik vir die kook van bredies gebruik word, in stukke en vries 'n soortgelyke mengsel in die vrieskas.
