Mannik is 'n koek wat nie net vinnig en maklik voorberei kan word nie, maar altyd ongelooflik lekker blyk te wees. Die manna, wat pampoen bevat, is veral geurig.
Mannik met pampoen in 'n stadige oond
Jy sal nodig hê:
- 'n halwe staaf wit sjokolade;
- een glas semolina;
- 50 gram botter;
- 'n halwe glas meel;
- 10 gram bakpoeier;
- 100 gram suiker;
- 100 gram suurroom;
- 200 gram pampoen;
- drie eiers;
- 'n eetlepel groente-olie.
Voorbereiding
Neem 200 gram pampoen en rasper dit op 'n growwe rasper. Meng die pampoen met die semolina.
Voeg suurroom en sagte botter by die massa, meng en laat dit vir 20 minute staan (dit is nodig dat die semolina uitswel).
Klits eiers en suiker in 'n aparte bak tot donsig. Meng die eiermassa saggies met semolina en pampoen. Voeg meel met bakpoeier by die mengsel, meng alles versigtig.
Smeer die multikookbak met groente-olie en sit die afgewerkte deeg daarin. Maak die deksel van die multikookplaat toe en stel die bakinstelling vir 40 minute.
Plaas die manna mettertyd na 'n wye, plat skottel en versier dit met gerasperde wit sjokolade.
Mannik met pampoen op kefir
Jy sal nodig hê:
- twee glase gerasperde pampoen;
- 250 ml kefir;
- 1, 5 koppies suiker;
- 1, 5 glase semolina;
- 1, 5 teelepel bakpoeier;
- een suurlemoen;
- 1/2 glas water;
- groente-olie (vir die smeer van die vorm).
Voorbereiding
Rasper die skil van een suurlemoen, druk die sap van die suurlemoen self uit.
Meng 'n halwe glas suiker met pampoen in 'n diep bak en voeg dan griesmeel, bakpoeier, kefir en skil by die mengsel. Klits alles.
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, sit die afgewerkte deeg daarop en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir ongeveer 35-40 minute.
Meng water, 'n glas suiker en suurlemoensap in 'n metaalbak. Bring die mengsel tot kookpunt en verkoel.
Plaas die afgewerkte manna na 'n skinkbord met hoë kante en bedek dit met suikerstroop. Laat die gebak 20 minute staan (gedurende hierdie tyd sal die manna al die stroop absorbeer), sny dit dan in porsies en sit voor.
