Rooi rowan is baie nuttig. Dit versterk bloedvate, verlaag die cholesterolvlakke in die bloed en verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam. En u kan hierdie nuttige eienskappe gebruik deur konfyt van hierdie bessie te maak.
Rowan konfyt
Vereis:
- 1 kg bessies;
- 3 glase water;
- 1,5 kg suiker.
Rowanbessies moet gewas en gedroog word. U moet die stroop kook uit ½ dele suiker en drie glase water. Giet die stroop wat dan ontstaan oor die bessies en laat dit vir vier uur staan. Dan moet die stroop gedreineer word en 'n derde van die oorblywende suiker daarby gevoeg word. Kook die stroop vir 5 minute en laat dit dan vir 5 uur.
Dit moet nog twee keer gedoen word om al die korrelsuiker te gebruik en die konfyt tydens die laaste, vierde gaarmaak te kook. Oor die algemeen is die gaarmaaktyd vir rooi rowan ongeveer veertig minute. Die bessies bars nie, hulle bly mooi en heel.
Lyfbessies moet gekies word as dit ryp, ferm en gesond is, verkieslik na ryp.
Die tweede metode om rowan konfyt te maak
Dit is nodig:
- 1 kg bessies;
- 1, 3 kg suiker;
- 400 ml water.
Die suikerstroop moet gekook word. Giet die bessies met warm stroop en laat die bergas vir 10-12 uur. Dan moet jy die konfyt kook totdat dit in een slag gaar is. As dit reg is, sal die bessies deursigtig word en tot onder toe sak.
Rooi rowan en appelkonfyt
Jy sal nodig hê:
- 1 kg rowanbessies;
- 300 g appels;
- 1,5 kg suiker;
- 3 glase water.
700 g rooi pampoenbessies moet vyf minute geblansjeer word en dan op 'n sif gesit word. Berei 'n stroop op 800 g suiker en twee en 'n halwe glasie water op die sous wat daaruit ontstaan. Sny die appels in skywe en blansjeer ook. Sit appels en bessies in die voltooide stroop, laat dit vir 10 uur staan. Dan moet u die konfyt laat kook en dit weer vir tien uur laat. Kook die konfyt dan tien minute op lae hitte, neem 'n blaaskans om 8 uur en kook nog twee keer op dieselfde manier. Voeg 400 g suiker heel aan die einde.
Rooi rowan konfyt moet eers afgekoel word en dan eers met gesteriliseerde deksels opgerol word.
Rooi rowan konfyt met okkerneute
Vir hierdie konfyt benodig u:
- 1 kg bessies;
- 3 glase water;
- 3 koppies okkerneute (grof gekap);
- 7,5 glase suiker.
Rowan moet gewas, gedroog word en die bessies effens met 'n deegroller verpletter word. Giet dan kookwater oor hulle en laat dit vir vyftien minute staan. Kook 'n nie te dik stroop nie, voeg bessies daarby en kook tot sag en verwyder die skuim van tyd tot tyd. Voeg okkerneute 10-15 minute voor die einde van die kook by.
Rooi rowan konfyt met heuning
Vereis:
-1 kg bessies;
- 2 glase water;
500 g heuning.
Heuning moet met water gegiet word en verhit word totdat dit heeltemal oplos, laat dit dan kook en voeg rooibessies by. Hierdie konfyt moet in een stapel gekook word tot sag.
