Mossels is 'n uitstekende lekkerny wat geen fynproewers sal weier nie. Hulle het 'n fyn smaak en bevat baie nuttige stowwe, insluitend proteïene, fosfor, yster, minerale soute en vitamiene.
Dit is nodig
- - 1 kg mossels;
- - 2-3 salotte;
- - 2 eetlepels botter;
- - 3-4 knoffelhuisies;
- - 0,75 liter droë witwyn;
- - verskeie vere van jong groen uie;
- - 'n paar takkies pietersielie;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die mossels deeglik, kap die sjalotte met vere, kap die knoffel, pietersielie en groen uie.
Stap 2
Smelt die botter op medium hitte in 'n wye kastrol, braai die sjalotte tot deursigtig. Voeg gekapte knoffel by, braai 1-2 minute. Giet die wyn in, laat dit vir 1-2 minute kook, meng en sout die sous na smaak.
Stap 3
Sit die mossels in 'n kastrol, maak die deksel toe, kook dit vir 7-8 minute. Voeg laastens die pietersielie en groen uie by, roer en verwyder dit dadelik van die hitte. Sit mossels voor met aromatiese sous.
