In die middel van die somer begin die peper ryp word. Dit bevat baie voordele en vitamiene. U kan sop, slaaie met peper kook, en dit ook vul.
Dit is nodig
- - Soetrissie,
- - suurroom of mayonnaise,
- - groente olie,
- - sout,
- - speserye,
- - setperke.
- Vir maalvleis:
- - 2 uie,
- - 1 groot wortel,
- - rys, maalvleis.
- Vir die sous:
- - 1 liter water,
- - 2 eetlepels. l. tamatiepasta
- - 2 lourierblare,
- allspice ertjies,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem vir die kook die peper, sny 'n sirkel om die steel met 'n skerp mes, druk dit effens, draai en haal uit. Die stert kom met die sade uit, en die peper moet net gespoel word.
Stap 2
Gooi die peper vir enkele sekondes in kookwater, net sodat dit effens sag word. Ons vul die peperkorrels met maalvleis, plaas dit in 'n dikwandige kastrol, vul dit met sous, bedek dit met 'n deksel en plaas dit 40-60 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Sit voor met suurroom of mayonnaise.
Stap 3
Sous: vir 1 liter water neem ons 2 eetlepels. l. tamatiepasta, 2 lourierblare, wonderpeper, sout na smaak.
Maalvleis: sny 2 uie in klein blokkies en braai in groente-olie. Wanneer die ui "verguld" is, voeg 1 groot wortel by, gerasper op 'n growwe rasper. Braai 5 minute. en voeg die maalvleis by. Braai tot die maalvleis krummelrig is. Voeg gekookte rys by.
Die verhouding rys tot vleis is ongeveer 1: 2. Voeg sout, speserye en kruie by die afgewerkte maalvleis indien nodig.
