Gevulde en oondgebakte "Half" peper is 'n baie maklik bereibare gereg wat die dieet diversifiseer, en ook enige familiedine of feestafel versier. Hierdie gevulde peper bestaan uit groente, gekombineerde maalvleis, rys en suurroom. Daarom kan dit aan kinders en selfs jong moeders bedien word.
Bestanddele:
- 9 soetrissies (groen);
- 500 g varkvleis en beesvleis;
- 1 koppie rys
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 tamaties;
- 3 eetlepels tuisgemaakte suurroom;
- sout en swartpeper;
- sonneblomolie.
Voorbereiding:
- Spoel die rys uit totdat die water helder is, kook tot sag, gooi dit in 'n vergiettes en spoel weer 'n bietjie af.
- Was die hele peper, sny die helfte, verwyder die stingels, afskortings en sade.
- Skil en was uie en wortels. Sny die ui in blokkies en rasper die wortels.
- Gooi sonneblomolie in 'n braaipan en verhit dit. Sit die uieblokkies in die olie en braai dit tot goudbruin. Sit dan die wortels daar, meng met die uie en braai tot halfgaar.
- Sit die maalvleis in 'n bak en knie tot glad. Voeg groentebraai en gekookte rys daarby, geur alles met sout en peper, meng deeglik.
- Vul die peperhelftes met maalvleis en smeer mildelik met tuisgemaakte suurroom. Let daarop dat die smeerproses nie onmiddellik gedoen kan word nie, maar eers nadat al die peper op 'n bakplaat geplaas is.
- Was die tamaties en sny in skywe.
- Smeer 'n bakplaat met olie. Sit die helfte van die soetrissies op die botter en skuif dit met tamatieskywe. Met ander woorde, tamatieskywe moet by die sout gevoeg word en direk op 'n bakplaat in die leë ruimte tussen die helftes van die soetrissies versprei word. Die gevulde peper sal ook sout van die tamaties neem, dus die belangrikste ding is om nie te versout nie.
- Stuur die bakplaat vir 40 minute na die oond wat voorverhit is tot 180 grade.
- Haal die klaargemaakte peper met tamatieskywe na hierdie tyd uit die oond, sit op 'n skottel en sit voor saam met u gunsteling bygereg, suurroom, vars groente of slaai.
