Die kombinasie van bros vars groente met soet granaatappelsous en kaas lewer 'n baie interessante resultaat. Vinkel- en granaatslaai maak die eetlus perfek wakker, dit kan gebakte pluimvee of vis aanvul.
Dit is nodig
- - 2 vinkel;
- - 1 granaat;
- - 1 Bulgaarse geelpeper;
- - 100 g bokkaas;
- - 1 steel seldery;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 teelepel balsamiese asyn;
- - 'n handvol basiliekruidblare;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Haal die pitte uit en stingel van die soetrissie. Sny in lang dun repies, sny die vinkel net soos peper, die selderystingel in klein stukkies. Sny die harde bokkaas in dun "vlokkies" met 'n groenteskiller.
Stap 2
Rol die vars granaatjie kragtig op die tafel om binne-in die korrels te bars, maak 'n klein insnyding en druk ongeveer 2 eetlepels sap daaruit. Skil die granaatjie self, skei 'n handvol volgraan.
Stap 3
Meng granaatjiesap met olyfolie en asyn, voeg 'n knippie gemaalde swartpeper en sout by. Die resultaat is 'n slaaisous vir die toekomstige slaai.
Stap 4
Laag voorbereide vinkel in lae op 'n groot skottel, dan seldery, bokkaas en Bulgaarse geelpeper. Strooi 'n handvol granaatpitte oor. Sprinkel mildelik met granaatbedekking bo-oor. Geen roering nodig nie.
Stap 5
Die vinkel- en granaatslaai is amper klaar, bedek nog 'n laag kaas en strooi die gereg met gekapte vars basiliekruid of enige ander kruie van u keuse. Sit dadelik voor.
