Die koek kan nie net soet wees nie, maar ook sout. 'N Snoepkoek met baie seekos sal u manne verheug. 'N Oorspronklike en smaaklike gereg is 'n wonderlike versiering vir enige tafel.
Bestanddele:
- 125 g rys;
- 1 vars komkommer;
- 3 hoender eiers;
- groen uie;
- 300 g kwark;
- 100 g suurroom (15%);
- 3 takkies groen dille;
- 200 g krapvleis;
- 500 g filet rooi vis (effens gesout);
- 1 teelepel paprika poeier;
- 100 g rooi kaviaar.
Voorbereiding:
- Kook rys in water met paprika. Kook ook die eiers.
- Meng kwark met suurroom tot glad. Kap die dillegroen fyn en voeg dit by die suurroom-wrongelroom, meng goed.
- Skil die eiers, rasper die gele en wit apart op 'n fyn rasper. Sny die krapvleis in klein skywe.
- Rasper die komkommer met groot selle. Kap die groen uievere ook, maar nie baie fyn nie.
- Plaas die rys in 'n sirkel op 'n ronde plat bord. In beginsel kan 'n snackkoek in die vorm van enige kok gevorm word.
- Smeer die rysoppervlak met suurroom-wrongelroom (dit moet ongeveer in gelyke dele versprei word, want die lae moet nog vier keer gesmeer word). Strooi gerasperde eierwitte oor en borsel weer met room.
- Sit die krapvleis in die volgende laag, bedek met room. Versprei die komkommers saggies, smeer ook met wrongelroom.
- Besprinkel met groen uie, dan gerasper eiergele en bedek vir oulaas die res van die wrongel en suurroom.
- Rooi visfilet, as dit heel is, sny dit versigtig in dun lae. Bedek die laagkoek nou eweredig met vis en maak dit heeltemal toe (maak ook die kante toe).
- Sit rooi kaviaar op die oppervlak wat reeds met lae vis bedek is.
Die peuselkoek is gereed om te eet onmiddellik na voorbereiding
