Hmeli-suneli-geurmiddels is 'n verdienste van die Georgiese kookkuns; aan die einde van die 20ste eeu het hierdie mengsel van kruie wydverspreid in Rusland en Europa geword. Die speserye het 'n pittige aroma en 'n groenerige tint, dit bevat meer as 10 kruie.
Die klassieke samestelling van hierdie speserye bevat 12 kruie: sout, basiliekruid, fenegriek, koljander, lourierblaar, dille, pietersielie, Imeretiese saffraan, rooi peper, seldery, peperment, marjolein. Rooipeper van die totale massa is 2%, saffraan - 0,1%.
Maar in winkels kan u dikwels suneli-hop met 'n ander samestelling vind, aangesien sommige kruie nie in ons land groei nie. Die vereenvoudigde mengsel bestaan uit koljander, dille, basiliekruid, marjolein, rooipeper en saffraan.
Hierdie mengsel sal vleis-, pluimvee- en peulgewasgeregte aromaties en uiters lekker maak. As u chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali en kharcho kook, kan u nie in die Georgiese kookkuns sonder khmeli-suneli klaarkom nie. Hierdie stel kruie kan bygevoeg word by geregte met sampioene en groente, sop en marinades. Daar moet egter in gedagte gehou word dat die geurmiddels baie komponente bevat, dus moet u dit nie misbruik nie.
Georgiese speserymengsel is nuttig vir die maak van borsjt, kaukasiese varkvis, eiervrug met neute, boontjiesop en ertjiesop. Dit kan by aartappels, pasta, vis en rys gevoeg word.
Khmeli-suneli kan die gereg nie net aromaties maak nie, maar ook nuttig. Die kruie wat in die samestelling ingesluit is, sal help om die bui te verbeter en moegheid uit die weg te ruim, die immuniteit te versterk en die werking van die senuweestelsel te normaliseer.
