Almal hou van vars en sagte gebak, veral as dit tuisgemaak is. Hierdie koek kan u die beste dag voorberei voordat dit bedien word, sodat dit tyd het om in die yskas te week.
Bestanddele vir die deeg:
- 200 g botter;
- 2 koppies meel;
- 4 g bakpoeier;
- 'N Paar hoendereiers;
- 3 eetlepels heuning;
- 1 koppie okkerneute
- 1 koppie suiker;
Bestanddele vir die room:
- 25 ml aarbeilikeur;
- 120 g versiersuiker;
- 120 g sjokolade met neute;
- 350 g botter;
- 160 g-pruimedante;
Bestanddele vir versiering:
- 50 g kakaopoeier;
- 50 g klappervlokkies.
Voorbereiding:
- Ons begin deur die deeg te maak. Om dit te doen, moet u botter, eiers, heuning en korrelsuiker kombineer. Meng alles deeglik en klits tot skuim vorm. As die botter te hard is, moet u dit vooraf uit die yskas neem en in die mikrogolfoond smelt om die proses te bespoedig.
- Kap die geskilde okkerneute deeglik en voeg dit by die gaar massa. Sif koringmeel en voeg bakpoeier by. Stuur die massamassa wat daaruit ontstaan, na die mengsel. Kap van neute kan op 'n baie eenvoudige manier gedoen word. Dit is genoeg om dit in 'n voedselverwerker te plaas en aan te skakel. Op hierdie manier kan u neute van enige grootte maal.
- Vervolgens moet u 'n sagte deeg knie en dit in 3 gelyke dele verdeel. Draai elkeen toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas.
- Rol dan elke stuk deeg in 'n plat koek en sit dit in 'n bakplaat.
- U moet die koeke in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade bak. Die koek moet effens goudkleurig wees. Dit duur ongeveer 20 minute.
- U moet 'n sjokoladeroom met pruimedante maak. Om dit te doen, moet u die sjokolade maal met 'n voedselverwerker of op 'n fyn rasper. As gevolg hiervan kry ons 'n fyn sjokoladeskyfie.
- Plaas die sjokolade, likeur en botter in 'n bak. Plaas die bak met die bestanddele in 'n pot warm water. Roer aanhoudend totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is.
- Klits die botter tot donsig. Voeg poeiersuiker daarby. En meng weer deeglik. Meng met sjokolademassa, voeg daar fyn gekapte pruimedante in.
Smeer elke koek met klaargemaakte room. Smeer die bokant en sye met dieselfde massa. Besprinkel die bokant met sjokolade of kakaopoeier, en die kante met klapper.
