Fricassee is 'n wit vleisgereg met witsous. Dit het die ou Franse kookkuns vir ons gekry. Rys, sampioene, kruie word as bykos bedien.
Dit is nodig
- hoenderfilet - 300 g,
- room - 200 ml,
- botter - 1 eetlepel,
- koringmeel - 1 eetlepel,
- neutmuskaatpoeier - ½ teelepel,
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, droog dit 'n bietjie. Sny dit in langwerpige stukke.
Stap 2
Smelt die botter in 'n pan. Doop elke plastiek hoenderfilet in meel, sit dit in 'n pan. Verhit die pan, kies medium, braai die hoender 2-3 minute. Roer die skywe af en toe, hulle moet aan alle kante wit word, maar nie bruin nie.
Stap 3
Geur die gereg met sout en peper, voeg neutmuskaat by, gooi die room in. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte in die pan. Gaan voort met die deksel oop vir 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die sous verdik, die vleis sag word en sag word.
