Sommige geregte, wat tradisioneel feestelik genoem word, word selde deur die meeste huisvroue gekook. Hulle voorbereiding is gewoonlik 'n taamlike moeisame en lastige proses. Hulle verenig egter die hele gesin aan tafel, en hul aroma hou al lank verband met viering. Hierdie geregte bevat ongetwyfeld die hele gebakte gans. Kook dit in u mou om te voorkom dat taai pluimveevleis u vakansie oorskadu.
Dit is nodig
-
- gans karkas,
- sout,
- peper,
- mou om te bak.
Instruksies
Stap 1
Berei u ganskarkas voor. Om dit te doen, moet u die oorblyfsels van die vere versigtig van die oppervlak verwyder, indien enige, moet die voël goed darm en dit 1-2 dae in die yskas laat. As gevolg van die feit dat die gans 'n rukkie in die koue gaan lê, word die vleis minder taai.
Stap 2
Haal die gans uit die yskas. Meng gelyke hoeveelhede sout en gemaalde swartpeper in 'n bak. U kan gemaalde knoffel en ander geurmiddels van u keuse byvoeg. Vryf die gans goed aan alle kante met die voorbereide geurmiddelmengsel. As die tyd dit toelaat, laat die voël 'n rukkie in die kamer om die vleis te week.
Stap 3
Sny die mou in die grootte wat u wil hê en plaas die gans daarin. Bind aan albei kante vas. Plaas die voorbereide mou op 'n bakplaat en steek dit op verskeie plekke bo-op met 'n tandestokkie.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die gansbakplaat daarin en bak vir ongeveer 2 uur. As die voël groot is, sal dit 'n bietjie langer neem.
Stap 5
Haal die bakplaat versigtig uit die oond. Wag 'n rukkie totdat die gans effens afkoel en dra die voël op 'n bord.
