Somer is die beste tyd wanneer u die smaak en aroma van vars bessies kan geniet en terselfdertyd u liggaam met natuurlike vitamiene kan herlaai. Maar ongelukkig gaan hierdie seisoen te vinnig verby, en ek wil ook in die winter 'lewendige' vitamiene kry. Daar is 'n uitweg: jy kan bessies voorberei vir toekomstige gebruik.
Dit is nodig
- - bessies;
- - houers vir die stoor van bevrore produkte;
- - plat palette;
- - yskas met verstelbare vrieskas of vrieskas.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n houer voor vir die stoor van bevrore bessies. U kan plastieksakke gebruik (sakkies met clips is veral gerieflik) en plastieksakkies of bekers met deksels. Die belangrikste ding is dat die houer hermeties toegemaak word. Vrugte wat in sakke geberg word, neem minder plek in die vrieskas in. En in plastiekhouers is dit gerieflik om bessies wat met suiker of in suikerstrooi bestrooi is, te vries. Kies wat die geskikste is vir u.
Stap 2
Berei vrugte voor: oorryp, effens bederf is nie geskik vir vries nie. Gaan deur al die bessies, verwyder die puin, verwyder die stingels, spoel effens af. Dit word aanbeveel om frambose en swartbessies vir 'n minuut in 'n swak soutoplossing te doop om moontlike goggas en hul larwes uit die vrugte te verwyder. Sit die gewaste bessies in een laag op bakkies (bakplate) om uit te droog.
Stap 3
Rangskik die voorbereide vrugte in een laag op 'n palet en plaas dit in die vrieskas tot dit heeltemal gevries is. Dit is baie goed as u yskas 'n vinnige vriesfunksie het - hoe minder tyd daaraan bestee word om bessies te vries, hoe meer vitamiene word gestoor. Nadat die bessies gevries het, dra dit na 'n houer vir langtermynopberging. Probeer om so min as moontlik vrye ruimte vir lug te laat wanneer u die bessies lê, maar moenie die vrugte te veel stamp om dit nie te beskadig nie. Maak seker dat alle pakkies met bessies hermeties toegemaak is. Sit in die vrieskas.
Stap 4
U kan ook bessies, wat vitamiene bevat, in suiker vries. Die beginsel is dieselfde as vir normale vriespunt, bedek die vars bessies eers met suiker. Vrugte gevries in suikerstroop is baie lekker en nie minder nuttig nie. Sit die bessies in 'n vrieskashouer voordat dit gevries word, en vul dit met stroop (200 g suiker per 1 liter water), plaas die houer in die vrieskas.
