Makriel is nie net 'n heerlike vis nie. Dit bevat vette en onversadigde vetsure, wat dit voordelig maak vir die brein, rugmurg, vel, hare en naels. Hierdie vis help ook om die spysverteringstelsel te normaliseer. Baie mense hou van die gesoute makriel wat in winkels beskikbaar is. Maar u kan dit tuis kook, 'n minimum aan moeite spandeer en 'n lekkerny kry.
Dit is nodig
-
- vars bevrore makriel 2 kg;
- water 2 l;
- korrelsuiker 4 eetlepels;
- sout 8 eetlepels;
- uieskil.
Instruksies
Stap 1
Kook die makriel pekel. Plaas die uievelle in 'n kastrol. Hoe meer dit is, hoe gouer sal die vis word. Voeg 8 eetlepels sout, 4 eetlepels suiker en 2 liter koue water by.
Stap 2
Plaas 'n pot pekelwater op hoë hitte en laat dit kook. Verlaag dan die hitte, maak die deksel oop en kook die pekelwater vir 5-10 minute. Roer die inhoud van die pot met 'n lepel om die sout en suiker op te los. Verwyder die voorbereide pekelwater van hitte en laat heeltemal afkoel. Syg dit dan.
Stap 3
Ontdooi die makriel. Om dit te doen, sit dit in 'n diep beker en laat dit 'n paar uur op die yskasrak staan. Sny die vis se kop af, darm dit en spoel deeglik onder lopende water.
Stap 4
Plaas voorbereide vis in 'n breëpot en bedek met verkoelde pekel. Plaas 'n bietjie onderdrukking bo-op sodat die pekel die hele makriel kan bedek.
Stap 5
Plaas die pot makriel vir 4 dae in die yskas om die vis te pekel.
Stap 6
Haal die vis na 4 dae uit die pekelwater, droog dit met 'n papierhanddoek.
Stap 7
Hang die makriel aan sy stert oor 'n lekbak of bak. Na 12 uur is dit gereed om te eet. Sit gesnyde gesoute makriel voor met warm gekookte aartappels.
