Berry pie (veral met geliefdes en vars mense) is 'n baie smaaklike en watertand kulinêre skepping. So 'n lekkerny is perfek vir elke geleentheid, of dit nou die verjaardag van jou geliefde en geliefde is, of net klein byeenkomste en tee drink by die huis of by die werk. Soetbessentert is 'n goeie aanvulling op 'n vriendelike gesprek oor 'n koppie tee. En om dit te kook is glad nie moeilik nie.
Dit is nodig
-
- vyfhonderd gram bessies
- drie glase suiker
- tweehonderd gram margarien
- twee glase meel
- twee eiers
- twee eetlepels vanieljesuiker
- griesmeel
Instruksies
Stap 1
Sorg dat u die bessies sorteer en spoel. Verwyder takkies, blare en ander klein vreemde rommel daaruit. Was in koue water ongeveer vyfhonderd gram van u gunsteling bessies (swart of rooi aalbessies, bosbessies, bosbessies). Sit die bessies in 'n vergiettes of sif en giet dit oor kokende water, nadat die water heeltemal gedreineer is, bedek dit met korrelsuiker en roer. Laat die bessies 'n uur of twee sak en dreineer die sap wat daaruit ontstaan. Die sap kan versoet word en saam met die tert bedien word. Afhangend van die gekose tipe bessie (hoe suur dit smaak), word die hoeveelheid bygevoegde korrelsuiker bepaal. As die bessie soet of matig suur is, is een of twee glase suiker genoeg vir vyfhonderd gram bessies. As die bessie suur (cranberry) is, benodig u twee of drie glase suiker.
Stap 2
Smelt tweehonderd gram botter of margarien (tot 'n dik suurroom-konsistensie) en voeg twee koppies meel, twee eiergele en twee eetlepels gegranuleerde vanieljesuiker daarby. Meng die resulterende massa deeglik met 'n vurk en knie dit dan goed tot 'n homogene deeg. Dan moet die deeg twintig tot dertig minute in die yskas gesit word. Na hierdie tyd, skei die grootste deel van die deeg en plaas dit in 'n skottel, gesmeer met botter en besprinkel met 'n dun lagie semolina. Moenie vergeet om die bumpers te maak sodat die sap nie daaruit vloei nie. Sit die bessies op die deeg (versprei dit eweredig oor die oppervlak). Maak van die res van die deeg 'n bokant van die tert (kruis draadrak of enige ander patroon).
Stap 3
Voorverhit die oond dan tot tweehonderd grade en sit die voorbereide tert daarin. Bak dit dertig tot veertig minute totdat die boonste laag (draadrak) goudbruin is. Borsel die deeg met eierwit om te verhoed dat die bokant van die pastei brand en 'n smaaklike voorkoms het.
