Salm behoort tot die familie van edele visse, wat gekenmerk word deur sy uitstekende smaak. As u salm kook, is dit baie belangrik om dit nie terselfdertyd te bederf nie. Hoe eenvoudiger die gereg is, hoe lekkerder sal die vis bly. En wat kan eenvoudiger wees as die mees gewone bakwerk?
Dit is nodig
-
- 4 salmsteaks
- 2 eetlepels olyf olie
- 1 eetlepel speserye vir vis
- 1 eetlepel suurlemoensap
- ½ teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Salm word in die winkels verkoop in die vorm van steaks of heel karkasse. As u 'n hele vis gekoop het, verwyder die binnegoed en gaan daaruit, sny die karkas in dwarssteke 1, 5-2 sentimeter breed. Biefstuk wat van baie groot vis gemaak word, kan ook gehalveer word.
Stap 2
Berei die marinade voor deur olyfolie, suurlemoensap, sout en speserye in 'n aparte bak te meng.
Stap 3
As daar nie genoeg vis is nie, doop dit net in die marinade, anders borsel elke stuk met die mengsel met 'n kwas en stapel dit op mekaar. Dit kos ten minste 'n halfuur om salm te marineer, maar jy kan dit selfs vir 'n dag in die yskas hou.
Stap 4
Dit is die beste om vis tuis in die oond te bak, maar as u die platteland uitgaan, sal steaks wat op houtskool gebak word, baie lekkerder wees as tuisgemaakte. Sit die vis op die draadrak om dit in die oond te bak, plaas dit in 'n oond wat 15-20 minute voorverhit is tot 200 grade, waarna die steaks bedien kan word.
Stap 5
In natuurlike omstandighede kan salm ook op 'n draadrak gebak word, of u kan elke biefstuk in foelie toedraai en in die smeulende kole van 'n vuur sit. Maar die vis moet nie blootgestel word nie, 10-15 minute is genoeg om gereed te wees.
Stap 6
Gebakte vis is op sigself goed, maar 'n glas witwyn of 'n glas koue vodka sal die beste toevoeging tot hierdie eenvoudige, maar edele gereg wees.
