Salm wat in foelie in die oond gebak word, is 'n heerlike en gesofistikeerde gereg wat op 'n feestafel geskik is. Salm in foelie kan van steaks of van heel vis berei word, in filette gesny word. Die bereiding van salm in die oond is baie eenvoudig, en dit neem ook 'n minimum tyd.
Dit is nodig
-
- Filet of steaks van salm
- Uie
- Suurroom
- Wyn
- Suurlemoen
- Groente
- Sout
- Swart peper
- Foelie
Instruksies
Stap 1
Sny die hele salm in porsies (ongeveer 250 gram), skil dit van vel en bene af om 'n filet te maak. As u 'n salmsteak in foelie bak, spoel u elke biefstuk onder lopende water af en droog dit met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Vryf die porsies met sout, swartpeper en suurroom. As u wil, kan knoffel wat deur 'n knoffelpers gevoer word, by die marinade gevoeg word. In plaas van suurroom, kan u room, olyfolie of sojasous gebruik. Slegs as u besluit om sojasous as marinade te gebruik, moet u die vis nie sout nie. Laat die salm vir 10-15 minute marineer.
Stap 3
Maak 'n kussing vir die vis. Berei hiervoor 'n aparte vel foelie vir elke gedeelte van die salm voor. Sny die uie dan in ringe en plaas dit op die foelie. Besprinkel die ui met fyngekapte vars kruie. Salm in foelie is goed met verskillende kruie: u kan dille, pietersielie, basiliekruid, roosmaryn of tiemie gebruik. Sommige huisvroue maak 'n vrugkussing - in plaas van setperke word stukke appels, pruime of pynappels by die uie gevoeg.
Stap 4
Plaas die salm op 'n "kussing" van uie en kruie. Giet een eetlepel witwyn oor elke stuk vis. As jy wil, kan jy bo-op die salm nog uie en kruie, of suurlemoenbekers sit.
Stap 5
Draai elke stuk versigtig toe sodat die salm in die foelie nie in die oond lek nie. Voorverhit die oond tot 200 grade en plaas vis daarin. Die bereiding van salm in foelie duur gewoonlik net 15-20 minute. As die tyd verby is, verwyder en plaas die vis.
Stap 6
Salm wat in foelie gebak is, sal lekkerder wees as u suurlemoensap oor elke stuk vis strooi nadat u dit gekook het. As bygereg vir oondgebakte salm, kan u rys, gekookte aartappels, blomkool kook. Die vis kan met suurlemoenskywe, olywe of stukkies soetpeper versier word.
