Eendeborsspiesies in 'n wonderlike marinade, aangevul met cheddar en druiwe - 'n heerlike koue snack. Die gereg is baie lekker, dit is vinnig en maklik om voor te berei. Die voorgereg sal gaste en huishoudings verheug met 'n pragtige voorkoms. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is genoeg vir 5-6 porsies.
Dit is nodig
- - eendborsie - 1 st.;
- - cheddarkaas - 100 g;
- - groen druiwe - 100 g;
- - pienk druiwe - 100 g;
- - droë rooiwyn - 200 ml;
- - framboosasyn - 1 eetlepel. l.;
- - suiker - 1, 5 eetlepels. l.;
- - wonderpeper - 4-5 ertjies;
- - anjerknoppies - 3-4 stuks.;
- - roosmaryn - 2 takkies;
- - slaaiblare - 5-6 blare;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eendbors deeglik uit, en droog dit dan af met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Kook die marinade. Meng wyn, asyn, suiker, roer deur. Voeg peperkorrels, naeltjies, roosmaryn by die mengsel. Kook die marinade vir 2-3 minute op lae hitte vanaf die oomblik dat dit kook. Verkoel tot kamertemperatuur. Die marinade is gereed.
Stap 3
Giet die gaar marinade oor die eendbors en laat die vleis 30-40 minute marineer.
Stap 4
Droog dan die bors af, vryf met sout, peper, rooster weerskante tot sag (7-10 minute). Sny die afgewerkte bors in klein stukkies (ongeveer 3x3 sentimeter).
Stap 5
Sny die kaas in mediumgrootte blokkies.
Stap 6
Spoel die druiwe met water af, droog. Sny in die lengte langs mekaar en verwyder kuile.
Stap 7
Neem lang houtpenne. Afwisselend is dit nodig om stukke kaas, eendeborsie en druiwe op spiese te ryg. Sit slaaiblare op 'n bord, sit klaargemaakte sosatiestokkies bo-op. Die voorgereg is gereed.
