Die smaak van sjokolade of enige ander lekkers hang af van die samestelling en rakleeftyd, dus as u kies, moet u die lys bestanddele aandagtig deurlees en die produksiedatum nagaan. In die reël is lekkers met gehalte-bestanddele gemaak met regte sjokolade en natuurlike bymiddels duurder.
Vervaldatum van lekkers
Hoe varser die lekkers, hoe ryker en lekkerder. Die rakleeftyd van verskillende produkte verskil, die beroemde "Bird's milk" lekkers verskil in die kortste rakleeftyd, dit kan nie langer as twee weke geberg word nie, want dit is gemaak van geklitste eiers wat 'n kort rakleeftyd het. As die boks "Bird's Milk" aandui dat die rakleeftyd 'n paar maande of jare is, beteken dit dat 'n groot hoeveelheid preserveermiddels en onnatuurlike produkte gebruik is.
Gummies of jelliesuikertjies hou 'n bietjie langer, tot een maand. Sjokolade-bedekte sjokolade- of neut-lekkers het 'n rakleeftyd van tot 4 maande. In elk geval, 'n rakleeftyd van meer as ses maande laat u nadink oor die samestelling en kwaliteit van sulke produkte.
Die lekkerste lekkers word in winkels by suikergoedfabrieke verkoop, waar u die vorige dag 'n boks produkte kan koop. Jellielekkers, marmelade of voëlmelk is veral goed in die eerste dae na voorbereiding.
Bergingstoestande beïnvloed ook die smaak van die lekkergoed. Dit moet op 'n donker, droë plek by 'n temperatuur van ongeveer 18-20 grade in 'n geslote houer gehou word. Moenie skielike temperatuurveranderinge toelaat of die houer langs sterk ruikende kos opberg nie, want sjokolade absorbeer reuke.
Verkeerde bewaringstoestande word aangedui deur 'n witterige bedekking op die oppervlak van die lekkers of hul onreëlmatige vorm, asof dit smelt en dan weer verhard word.
Samestelling van lekkers
Heerlike sjokolade word gemaak van regte sjokolade, wat op sy beurt van kakaobotter en kakaopoeier van gehalte gemaak word. As die samestelling op die verpakking 'n plaasvervanger vir kakaobotter bevat (palm- of klapperolie), is dit nie sjokolade nie, maar slegs 'n kakao-gebaseerde versiersel. Dit is wenslik dat geen ander olies, behalwe kakao, die bestanddele bevat nie, terwyl GOST vereis dat die inhoud van plaasvervangers nie meer as 5% moet wees nie.
U kan die kwaliteit van sjokolade bepaal, nie net deur die samestelling wat op die kissie aangedui word nie. As lekkers in jou mond smelt en by kamertemperatuur smelt, word dit van regte sjokolade gemaak.
Om 'n helder smaak en ryk aroma te gee, word geure en smaakversterkers by die lekkers gevoeg, maar dit is skadelik vir die liggaam en onderbreek die natuurlike smaak van die produkte wat in die voorbereiding gebruik is. Die gebruik van hierdie smaakversterkers dui daarop dat daar min regte produkte in lekkers is - neute, sjokolade, melk. Kies daarom lekkers met die minimum hoeveelheid sulke bymiddels in die samestelling.
