Probeer 'n ongewone gereg genaamd Terrine vanaf die restaurantmenu. Hierdie baie voedsame en heerlike koue voorgereg wat van verskillende soorte vleis gemaak word, pas beslis by u smaak.
Dit is nodig
- - 200 gr. spek;
- - 300 gr. hoenderborsies;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap;
- - 200 gr. maalvark;
- - 1 ui;
- - 2 eiers;
- - dille, sout, swartpeper;
- - 'n bietjie groente-olie;
- - blaarslaai en 'n paar skywe suurlemoen (na smaak)
Instruksies
Stap 1
Plaas die spekskywe in 'n muffinpan met die rande afgehang.
Sny 100 gr. hoenderfilet op repe van 10 cm lank. Bedruip met suurlemoensap.
Stap 2
Sit die orige hoender in 'n blender, voeg maalvleis en uie by. Maal tot glad. Klits die eiers by, voeg sout, dille en peper by en meng.
Stap 3
Sit die helfte van die massa in 'n vorm op die spekskywe, druk dit plat. Sit skywe hoenderfilet op hierdie massa, sit die orige vleismengsel bo-op, maak weer gelyk. Bedek die skottel met 'n stuk foelie en plaas dit 45-50 minute in die oond. Koel die terrien af sonder om dit uit die vorm te haal.
Stap 4
Haal dit dan uit, verkoel in die yskas. Sny dit voor opdiening in stukke en plaas dit op slaaiblare.
