Hoenderfilet is die beste grondstof vir die bereiding van heerlike en voedsame geregte wat maklik deur die spysverteringstelsel geassimileer kan word. Dit is bekend dat slegs sekere soorte visse uit diereprodukte minder cholesterol bevat as hoender. Daarom word hoenderfilet as die beste opsie vir gereelde verbruik beskou.
Instruksies
Stap 1
Pools zrazy.
Sny die hoenderfilet (400 g) in stukke, skuins van die veselrigting, ongeveer 1 cm dik, klits effens af, voeg 'n bietjie sout by. Sit 'n reghoekige stuk botter in die middel van die geklitste filet, draai die filet in 'n koevert en doop dit in roomys (1 eier en 1 eetlepel laevetmelk, 'n bietjie sout en klits deeglik), dan brood in broodkrummels. Lê die gepaneerde halfproduk op die bord, strooi broodkrummels oor. Nadat die laaste kotelet gebraai is, skud die oortollige koekies afwisselend, begin met die eerste, plaas dit in 'n warm pan met verfynde olie en braai dit op medium hitte tot goudbruin.
Stap 2
Die filet is pittig.
Sny 400 g hoenderborsie in ronde skywe, klits effens en gee 'n afgeronde vorm. Berei die roomys met kaas soos volg voor: klits twee eiers met melk (twee eetlepels) en vryf 50-70 g jong, ongesoute kaas op die fynste rasper. Voeg 'n eetlepel mayonnaise by en vir 'n onopsigtelike, subtiele skerpte, 'n bietjie adjika. Meng deeglik. Doop die geklitste filet in roomys en braai in groente-olie tot bros, aan elke kant.
Stap 3
Kotelette "sag".
Sit hoenderfilet (400 g) vir 5 minute in die vrieskas en sny dit dan in klein blokkies. Braai, fyngekapte uie (neem 100 g rou uie, of twee medium uie) in groente-olie tot effens goudbruin. Vermy vassit. Gooi die gebraaide uie in 'n vergiettes sodat die olie glas is, en voeg dan die afgekoelde ui by die hoendermassa, klits 1 eier, sout by en meng deeglik, klits. Smeer die maalvleis met 'n eetlepel op 'n warm braaipan met groente-olie, braai aan elke kant tot sag.
Stap 4
Wanneer u hoendergeregte voorberei, moet u onthou dat dit maklik is om dit te oorsout, veral as kaas gebruik word. En moenie die filet in 'n pan te veel blootstel nie - vir die volle gereedheid van gekapte kotelette, kotelette of besprenkeling is drie minute braai op matige hitte genoeg, mits die halfafgewerkte produkte in 'n voldoende warm pan uitgelê is.
