Katvis is die grootste varswatervis wat in die waterliggame van Rusland woon. Dit is 'n welkome trofee vir enige visserman. Katvisvleis is baie lekker, dig en vetterig, feitlik sonder bene, ryk aan proteïene, vitamiene en mikro-elemente. Van hierdie vis kan 'n wye verskeidenheid geregte voorberei word.
Catfish is goed in enige vorm: gekook, gebraai, gerook, gebak. Die vleis, gemeng met die vleis van die "maerder" vis, is 'n wonderlike kotelet. En hoewel die kaviaar minder smaakvol is as die kaviaar van baie ander soorte vis, is dit ook baie geskik vir menslike gebruik. Wat kan jy daaruit kook?
Ligte gesoute baberkaviaar is 'n wonderlike versnapering
Om die peuselhappie voor te berei, benodig u: ongeveer 500 gram baberkaviaar, plantaardige olie na smaak, 1 klein bos groen uie, water en sout (teen ongeveer 60 gram per 1 liter).
Skei die katviskaviaar van die films met 'n vurk, plaas dit in 'n bak of kastrol. Berei die pekelwater voor, laat dit kook, haal dit van hitte af en laat afkoel tot ongeveer 70 ° C. Gooi warm soutwater oor die kaviaar, roer en laat dit vir 30 minute staan. Verwyder water met 'n vergiettes met kaasdoek.
Kap groen uie fyn, meng met kaviaar. Voeg groente-olie by na smaak en plaas die kaviaar in 'n glaspot. U sal 'n lekker koue voorgereg maak. Dit kan tot 72 uur in die yskas gebêre word.
Dit is beter om ekstra suiwer olyfolie by die kaviaar te voeg, dan sal dit veral lekker wees. U kan egter ook ongegeurde verfynde sonneblomolie gebruik.
Catfish kaviaar pannekoeke - lekker en oorspronklik
Neem ongeveer 750-800 gram baberkaviaar, 1 onvolledige (geen boonste) eetlepel stysel, 1 eier, 3 eetlepels suurroom, 1 klein bos kruie na smaak (dille, pietersielie, koriander), sout, swart gemaalde peper smaak. U het ook kookolie nodig om te braai.
Spoel die katviskaviaar af, laat die water dreineer. Meng dan die kaviaar met stysel, fyngekapte kruie, eier, suurroom, sout en peper. Klits die resulterende mengsel tot glad met 'n menger of in 'n blender. U moet iets soos 'n deeg hê, die konsekwentheid van pannekoeke.
U kan die deeg byvoeg, behalwe gemaalde swartpeper, 'n paar ander speserye na u smaak.
Verhit die groente-olie kragtig in 'n pan. Smeer die toekomstige pannekoeke met 'n eetlepel en braai aan elke kant tot goudbruin. Verlaag dan die hitte tot laag, bedek die pan met 'n deksel en kook nog 2-3 minute.
Sulke katvis-pannekoeke sal veral lekker wees met 'n soetsuur sous. As u byvoorbeeld gelyke hoeveelhede suurroom en tamatiepasta meng.
