Suurroom moet nie by slaaie en sop gevoeg word nie. Maar dit kan die basis word vir die deeg waaruit heerlike pannekoeke, pasteie, koeke of muffins gebak word. Die suur smaak word gelyk gemaak deur te kook en die regte bestanddele by te voeg, terwyl die gebak baie sag en donsig is.
Bont kolwyntjie
Hierdie koek bak baie vinnig en het geen room of versiersel nodig nie. Terselfdertyd blyk die produk baie mooi te wees. Sit dit voor gesny - die opvallende mosaïekpatroon op die skywe sal veral opmerklik wees.
Jy sal nodig hê:
- 150 g botter;
- 250 g suurroom;
- 3 eiers;
- 1 eetlepel kakaopoeier;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 suurlemoen;
- 'n knippie vanillien;
- 2 koppies korrelsuiker;
- 3,5 koppies koringmeel;
- verpoeierde suiker.
Om te bak, kan u suurroom met 'n te suur smaak gebruik. Maar as die produk bitterheid verkry het of met skimmel bedek is, is dit beter om dit weg te gooi.
Mash die sagte botter met suiker. Voeg eiers en suurroom geleidelik by die mengsel, voeg dan koeksoda en gesifte meel by. Knie 'n ligte deeg vinnig en verdeel dit in twee.
Vryf die suurlemoenskil, druk die sap daaruit. Voeg die hele skil en 'n eetlepel suurlemoensap by die helfte van die deeg. Knie dit tot glad. Sit vanillien en kakao in die tweede deel van die deeg. Voer die koekpan met geoliede bakpapier uit. Gebruik 'n eetlepel om die sjokolade- en suurlemoeneeg op 'n ry af te wissel. Smeer die oorblywende deeg in 'n tweede laag en plaas die donker op die lig en omgekeerd. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Die koek moet ongeveer 30 minute gaar wees. Haal dit dan uit die vorm, verkoel en strooi poeiersuiker oor.
Suurroom pannekoeke
Weelderige pannekoeke kan van suurroom gebak word. Sit dit warm voor met konfyt, heuning of kondensmelk. Volgens hierdie resep kan u ook pannekoeke met 'n bak kook en 1-2 gerasperde appels sonder skil by die deeg voeg.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas suurroom;
- 1 eier;
- 1 koppie gesifte koringmeel;
- 0,5 teelepel koeksoda;
- 0,25 teelepel sout;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- groente-olie vir braai.
Klits die eier met suiker en vanieljesuiker. Voeg suurroom, sout, soda by, voeg gesifte meel in porsies by. Knie die deeg af en laat dit 5-10 minute rus.
Moenie te veel olie uit die pan gooi nie - die pannekoeke sal vetterig en plat wees.
Verhit plantolie in 'n pan. Skep die deeg in die pan en maak dit rond of ovaal. Draai die pannekoeke met 'n spatel om as die een kant verbruin. Om seker te maak dat die gebak gereed is, steek een pannekoek met 'n vurk deur - daar mag geen spore van deeg op wees nie. Plaas klaarprodukte in 'n skottel en hou dit warm totdat dit bedien word.
