Geniet 'n gourmet Italiaanse maaltyd. In Rusland het hierdie gereg baie gewild geword vanweë die vele oop restaurante wat Italiaanse kookkuns aanbied.
Dit is nodig
- -salm 400 g
- -Lourierblaar
- -sout
- -swart peper (ertjies)
- -1/2 suurlemoen
- -tjie pietersielie
- -botter 70 g
- -skalot
- - gestoomde rys 400 g
- -wit droë wyn 200 ml
- -olyf olie
Instruksies
Stap 1
Ons spoel die vis deeglik onder lopende water uit en maak dit skoon van bene, plaas dan fyngekapte pietersielie, peper, sout, suurlemoenskil en lourierblaar in 'n kastrol. Giet water en laat dit kook. Kook daarna vir ongeveer 20 minute op lae hitte, plaas dan salm in 'n kastrol en laat dit nog 10 minute kook.
Stap 2
Dan verwyder ons dit van die hitte, bedek dit met 'n deksel en sit dit op 'n koel plek om die sous in te gooi.
Stap 3
Nadat die sous afgekoel het, haal u die vis uit, skil en sny dit in stukke. Moenie die sous uitgooi nie.
Stap 4
Braai die uie in botter en groente-olie, voeg die rys by, roer stadig in die olie en voeg 200 ml by. witwyn.
Stap 5
Kook 3-4 minute sodat die alkohol verdamp. Voeg daarna die sous waarin die salm gekook is geleidelik by en roer stadig om al die rys te week.
Stap 6
Sit die salmskywe 5 minute voor gaar.
Stap 7
As alles reg is, haal die skottel van die vuur af en voeg die olie by. Bedek dan met 'n deksel en wag 3-5 minute.
Die gereg is gereed!
