Daar is 'n groot verskeidenheid hoenderresepte. Onder hulle is daar diegene wat opgesweep kan word, byvoorbeeld as gaste voor die deur is. Die kookproses van hierdie voël verg nie baie tyd en moeite nie, maar dit blyk lekker en mooi te wees.
Dit is nodig
-
- Hoender in die mou:
- hoenderkarkas - 1 st.;
- ui - 1 st.;
- knoffel - 2 naeltjies;
- asyn 9% - 3 eetlepels. l.;
- peper;
- sout.
- Hoender in rooiwyn:
- hoenderkarkas - 1 st.;
- rooiwyn - ½ eetl.;
- uie - 4 stuks;
- tamatiepasta - ½ eetl.;
- botter;
- koriander;
- swart peper;
- sout.
- Hoender in wyn met neute:
- hoender - 1 kg;
- botter - 100 g;
- uie - 3 stuks.;
- water - 1 eetl.;
- appelasyn - 1 teelepel;
- tamatiepasta - 3 eetlepels. l;
- rooiwyn - ½ eetl.;
- okkerneute;
- sout.
- Hoender in bier:
- hoender - 1 st.;
- tamatiepasta - 2 eetlepels l;
- ligte bier - 2 eetl.;
- peper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Hoender in die mou Darm die hoender, was en droog. Skil uie en knoffel, rasper op 'n fyn rasper. Voeg peper, sout en asyn by die voorbereide korrel. Meng al die bestanddele deeglik en vryf die hoender aan alle kante met hierdie mengsel. Plaas dit in 'n oondbraai en laat dit 40-50 minute marineer. Voorverhit die oond tot 220 grade en sit 'n bakplaat met hoender daar. Bak 45-50 minute, maak dan die mou oop en laat die hoender nog 15-20 minute bruin word. Sit dit warm voor saam met warm tamatiesous, vars groente en kruie.
Stap 2
Hoender in rooiwyn Was die hoender deeglik, droog dit, sny in klein stukkies en braai in botter tot halfgaar. Voeg dan tamatiepasta, gekapte ui, peper, sout, koriander en rooiwyn in halfringe by. Roer, bedek en prut oor lae hitte tot sag.
Stap 3
Hoender in wyn met neute Kap die hoender in medium stukke. Was en droog. Geur elke stuk met sout, peper en braai tot goudbruin. Gaan na 'n ketel oor. Voeg vooraf gesoteerde uie by, dan asyn, tamatiepasta, water, gekapte neute, peper, sout en wyn. Roer, bedek en prut oor lae hitte tot sag.
Stap 4
Hoender in bier Was die hoender deeglik in koue water, droog, kap dit in porsies, peper, sout na smaak en plaas dit in 'n diep koppie. Meng die bier deeglik met die tamatiepasta en giet die hoender oor met hierdie oplossing. Laat 15-20 minute marineer om die vleis sappiger en sag te maak. Sit dan op 'n bakplaat, bedek met foelie en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade. Bak vir 30-40 minute.
