Kinders en volwassenes sal van hierdie gereg hou. En die belangrikste ding daarin is die sous. Vergeet van die soet souse in die winkel en maak jou eie met vars bestanddele. Die hoender is smaaklik, sappig en smaaklik.
Jy sal nodig hê:
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie,
- 400 gram hoenderborsies (sonder vel)
- 250 gram van 'n mengsel van groente, wortels, bone en sampioene,
- 120 gram ingemaakte pynappelstukke (dreineer die sap in 'n aparte bak),
- 3 eetlepels. eetlepels gekapte grondboontjies.
Vir die sous:
- 2 tamaties,
- 1 wortel,
- 1 sjalot
- 30 gram dadels,
- 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta,
- 120 ml. pynappelsap.
Kom ons berei eers die sous voor. Sit twee tamaties (afskilfer), wortels, sjalotjies, dadels (verwyder sade), tamatiepasta en pynappelsap in 'n voedselverwerker of blender en maal tot glad. Ons smeer dit in enige houer en hou dit eenkant.
Verhit die olyfolie in 'n kastrol, stuur die hoenderborsie in klein stukkies daarin gesny en braai dit 3-4 minute totdat die vleis bruin is.
Was die wortels, skil dit en fyn, was die sampioene onder lopende water en kap dit ook fyn. Voeg gekapte groente, pynappelstukke en sous by die vleis en laat dit prut, terwyl u dit af en toe roer totdat die hoender en die groente gereed is.
Strooi gekapte grondboontjies op die gereg voor opdiening.
