Daar is baie maniere om 'n hoender te week. Die hoendervleis is sag, net die borste is droog. Die keuse van bestanddele vir die slotte hang af van u persoonlike smaakvoorkeure.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet 5 kg
- of bene (vlerke
- trommelstok) 5 kg
- mayonnaise 200 gr
- mineraalwater (wyn of vodka) ongeveer 500 ml
- kefir 0,5 l
- ui en knoffel (neute)
- suurlemoen (2 stuks)
- asyn (100 ml)
- speserye en sout na smaak.
- Houer om te week.
Instruksies
Stap 1
Onthou dat kebabs in mineraalwater nie langer as twee uur moet gemarineer word nie, anders is voedselvergiftiging moontlik. Sny die vleis in blokkies, sout en voeg speserye vir die kebab by, jy kan die ui in ringe sny. Meng die hoender met speserye, vul dit met mineraalwater en sit dit vir 'n paar uur onder 'n pers.
Stap 2
Neem 'n paar suurlemoene, druk die sap daaruit, gooi die hoender oor en roer. Voeg dan speserye en sout by. Meng alles weer. Voeg dan mayonnaise en ui by. Laat staan oornag op 'n koel plek.
Stap 3
Berei 'n marinade uit asyn verdun met vodka, die vleis sal baie sag wees. Voeg kebab speserye en kruie, uie en knoffel by. Marineer vanaf twee uur (jy kan oornag op 'n koue plek).
Stap 4
Neem 'n liter kefir, sny die hoender in stukke. Geur met sout en geur na smaak. Roer en giet kefir in. Marineer vir 'n paar uur.
Stap 5
Probeer meer ingewikkelde resepte: berei die volgende produkte voor - neem vir vyf kg vleis twee kg uie, 3 koppe knoffel, ses rou eiers, een pak swartpeper, 'n bietjie rooi peper, enige speserye vir hoender en mayonaise. Meng alles deeglik, plaas dit ten minste twee uur op 'n koel plek. As dit gebak word, word 'n bros kors gevorm, die vleis is baie lekker en ongewoon.
Neem rooi droë wyn, sout die gekapte hoender en voeg speserye by, meng alles goed en gooi rooiwyn. Marineer onder druk vir ten minste twee uur op 'n koel plek.
Stap 6
Berei 'n mengsel van knoffel (voorvryf, ui en neute (fyngedrukte grondboontjies of haselneute) en groente-olie. Sny die hoender en vryf elke stuk met die resulterende mengsel, laat dit vir 'n uur brou en voeg sout en speserye by. Dring 'n bietjie en braai op houtskool.
