Landelike bitki is 'n gereg van Oekraïense kookkuns. Delikate frikkadelle gekook in sampioensous smelt in jou mond en laat niemand onverskillig nie. Om 'n gereg te probeer, hoef u nie na 'n Oekraïense restaurant te gaan nie; u kan slae in plattelandse styl in u eie kombuis kook.
Dit is nodig
-
- 500 g maalvleis;
- 3 koppe uie;
- 400 g sampioene;
- 500 g water vir sous;
- 3-4 eetlepels meel;
- 15 g botter;
- 2 eetlepels tamatiepasta
- groente olie;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Draai die vleis in 'n vleismolen of neem klaargemaakte maalvleis. Kap die ui fyn en voeg dit by die maalvleis. Meng die maalvleis goed, voeg sout en peper by, sit in die yskas om te brou.
Stap 2
Kap die sampioene en kook dit in soutwater. Week droë sampioene. Kook die sampioene vir 10 minute, die res van die sampioene vir ongeveer 'n halfuur. Giet die sampioenbouillon in 'n aparte houer sodat jy dit later kan gebruik om die sous te maak.
Stap 3
Sny die uie in dun repies. Sout die ui tot goudbruin. Voeg 'n lepel water in die pan en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 4
Vorm die maalvleis met nat hande in frikkadelle, rol dit aan alle kante in meel. Verhit olie in 'n pan. Braai die plattelandse bal vir albei kante vir 'n paar minute. Die gevolglike goudbruin kors laat die frikkadelle hul vorm behou tydens die stoof- of bakproses.
Stap 5
Maak sampioensous toe om die huisiebolle sag en sappig te maak. Smelt die botter in 'n pan. Voeg meel by en soteer tot goudbruin terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 6
Giet die sampioenbouillon in 'n dun straaltjie in die meel. Roer die sous aanhoudend sodat dit nie brand as dit verdik nie. Voeg tamatiepasta, 'n paar peperkorrels en lourierblare by.
Stap 7
U kan 'n plattelandse balletjie in die oond sowel as op die stoof kook. Lê die helfte van die gebraaide uie en gekookte sampioene op die bodem van 'n kastrol of oondbak. Sit die koekbal, voeg die orige ui en sampioene bo-oor. Giet die voorbereide sous oor die bestanddele.
Stap 8
Bedek die kastrol en laat die koekbal 40 minute op lae hitte prut. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond en laat dit vir 20 minute prut. Garneer klaargemaakte katte in 'n plattelandse styl met gekookte aartappels en gooi sampioensous.
