Chicken Mushroom Soup is 'n uitstekende alternatief vir gewone hoendersop. Die fyn smaak en aroma van sjampanje sal die gewone gereg lekkerder maak. Maklik om voor te berei, dit sal beslis kinders en volwassenes aanspreek.
Dit is nodig
-
- 300 g hoendervleis;
- 200-300 g sjampanje;
- 2-3 uie;
- 1 wortel;
- 3-4 medium aartappels;
- 2-3 knoffelhuisies;
- sout
- lourierblaar
- speserye na smaak;
- braai-olie;
- 2,5-3 liter water;
- pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderstukke onder lopende water uit. Plaas in 'n kastrol en bedek met water. Sit aan die brand en laat dit 2-3 minute kook. Dreineer die resulterende eerste sous. Spoel die gekookte stukke hoender weer onder lopende water uit. Sit in 'n kastrol, giet water oor 2/3 van die houer. Sit dit aan die kook en laat dit kook, verminder die hitte tot medium. Voeg sout en speserye by.
Stap 2
Skil en spoel uie, wortels en knoffel uit. Kap die ui en knoffel fyn. Rasper die wortels. Verhit plantolie in 'n pan en braai die ui tot goudbruin en roer af en toe. Voeg die gerasperde wortels by. Roer en hou aan prut. Plaas die gekapte knoffel in 'n pan en laat dit nog 2-3 minute prut. Sout.
Stap 3
Spoel die sjampanje uit in lopende water. Sny in dun skywe. Braai in warm groente-olie, roer af en toe. Sout.
Stap 4
Haal die hoenderstukke uit die sous. Koel effens af en skei die vleis van die bene. Sit die vleis weer in die sous.
Stap 5
Skil die aartappels, was en sny in repies. Plaas in kokende sous. Kook tot halfgaar. Voeg dan die gestoofde sampioene en groente by die sous. Roer en kook tot die aartappels sag is.
Stap 6
Voeg 'n paar lourierblare 1-2 minute voor die kook by die sop. Laat dit kook en skakel die vuur af.
Stap 7
Bedien Chicken Champignon Soup met gekapte kruie en witbrood-croutons.
