Hoendergeregte is baie uiteenlopend. Hoenderpote lok huisvroue hoofsaaklik omdat hulle nie spesiale verwerking benodig nie. 'N Heerlike aandete sal blyk selfs as die pote net gebraai word. Maar as u vyf uur vrye tyd en 'n begeerte het om u geliefdes tevrede te stel met 'n ongewone gereg, kook dan hoenderpote in mayonnaise-mosterdvulsel.
Dit is nodig
-
- 1 kg hoenderpote;
- 1 kop knoffel;
- 100 g mayonnaise;
- 50 g mosterd;
- 1 eetlepel sout
- speserye;
- knoffelpers of mortier en stamper;
- oond en ander kombuisgereedskap.
Instruksies
Stap 1
Berei hoenderpote voor. Spoel en droog dit af. U kan dit natuurlik in 'n bak of op 'n skottel sit, maar dit is beter om 'n stuk katoen of linnedoek te gebruik om droog te word.
Stap 2
Bene moet gepekel word. Gebruik dit met 'n knoffelmengsel om dit te bedek, terwyl dit droog word. Neem 'n baie groot kop knoffel, skil dit af. Druk die skywe met 'n pers saam. As u nie een het nie, kan u die knoffel kap en in 'n porseleinmortel maal.
Stap 3
Plaas die knoffel in 'n klein bak. Voeg 1 eetlepel sout en speserye daarby. Meng dit alles goed. Die hoeveelheid en samestelling van speserye hang af van u smaak. Die gereg blyk nogal pittig te wees, selfs sonder hulle. Bedek die bene met wat u kry en laat dit vir vier uur marineer. Moenie die mengsel spaar nie, bedek die bene heeltemal en met 'n voldoende dik laag.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 170 ° C. Neem 'n droë bakplaat, sit die hoenderpote daarop. Gooi water in. Plaas die skottel in die oond en bak tot halfgaar. Dit sal 'n halfuur of langer duur.
Stap 5
Neem 100 g mayonnaise en 50 g voorbereide mosterd vir skink. Mayonnaise kan alles wees, maar die beste is die klassieke Provençaalse sonder enige bymiddels, veral as jy die bene met baie speserye gemarineer het. Mosterd - uit 'n buis of uit 'n pot.
Stap 6
Haal die bakplaat uit die oond. Smeer die bene met 'n dik laag vulsel. Sit dit alles weer in die oond. Bak die skottel op dieselfde temperatuur tot sag, dit wil sê ongeveer 'n kwartier.
Stap 7
Sit die bene op 'n skottel en sit dit warm voor. Gekookte aartappels, kapokaartappels, gebraaide en gestoofde groente is geskik as bykos. U kan hoenderpote op hierdie manier voorberei na 'n piekniek neem. Om dit te doen, is dit die beste om dit in foelie toe te draai. Hulle sal natuurlik 'n bietjie afkoel, maar hulle sal steeds baie lekker en sappig bly.
