Kalfsvleis word vinnig gekook, maar die sous is geurig en jy kan heerlike laevet-sop maak. Die verskeidenheid resepte laat toe dat elke dag nuwe geregte by die spyskaart gevoeg word.
Kalfsop met vars kool en groente in die oond
Hierdie ligte sop is geskik vir dieetmaaltye en kan ook aan kinders gegee word.
U benodig produkte:
- 800 ml vleisbouillon;
- 1 kg kalfsvleis;
- 3 aartappelknolle;
- 200 g vars kool;
- 1 klein wortel;
- 2 medium uie;
- 1-2 knoffelhuisies;
- 'n paar takkies pietersielie;
- 1 lourierblaar;
- sout en peper na smaak.
Stap vir stap bereiding van kalfsvleis groentesop
Sny films en senings van kalfsvleis af, sny in klein stukkies en spoel af met koue water en kook dan die sous. Terselfdertyd is dit nie nodig om lank te kook sodat die vleis sag word nie, dit kom in die oond.
Syg die voltooide sous en sny die vleis in klein stukkies.
Skil aartappels, sny in blokkies en bedek met koue water om oortollige stysel te verwyder.
Skil die wortels en sny dit in skywe, jy kan op 'n growwe rasper rasper.
Skil en kap die ui en knoffel fyn. Knoffel kan met knoffelpers onderdruk word.
Sny die kool dunner in skywe.
Was net die pietersielie en laat dit ongeskonde.
Plaas gekookte kalfsvleis, kool, aartappels, wortels, uie, knoffel en pietersielie in 'n kastrol.
Giet sous in, voeg sout en swartpeper by na smaak.
Kook 1,5 uur bedek in die oond op 160 grade.
Haal dan die pietersielietakkies uit die sop en sit die lourierblaar vir 5 minute, verwyder dit dan, anders verander die aangename smaak na suikerig en bitter.
Sit kalfsop voor, bestrooi met fyngekapte vars pietersielie
Ligte kalfsvleis-resep vir spinasie
U benodig produkte:
- 200 g maer kalfsvleis (sonder been);
- 2 liter water;
- 2 aartappelknolle;
- 1 wortel;
- 1 bossie spinasie
- 1 lourierblaar;
- sout en peper na smaak.
Stappe om kalfs- en spinasiesop te maak
Kook die kalfsop. Haal die vleis uit en sny dit in blokkies. Syg die sous.
Was en kap die aartappels en wortels. Wortels kan gerasper word om die sop 'n pragtige kleur te gee.
Giet die sous oor die groente en kook dit 10 minute na kookpunt.
Voeg gekapte spinasie en gaar kalfsvleis by. Geur met sout, peper en kook tot groente sag is.
Plaas die lourierblaar, strooi gekapte pietersielie oor en bedek dit vir 5 minute en verwyder die lourierblaar. Kan op die tafel bedien word.
Kalfsvleis en groen ertjiesop in 'n stadige oond
Geregte wat in 'n multikookplaat gekook word, is natuurlik maklik in die spysverteringskanaal, as u nie baie vet gebruik nie. Hierdie eenvoudige sop bevat min kalorieë en is geskik vir voedingsdeskundiges en verslankers.
U benodig produkte:
- 300 g maer kalfsvleis;
- 2 liter water;
- 150 g vars of bevrore groen ertjies;
- 3 aartappelknolle;
- 2 wortels;
- 1 groot ui
- 1 teelepel botter;
- 'n halwe bos pietersielie;
- speserye na smaak of klaargemaakte geurmiddels vir vleis;
- 1 lourierblaar.
- sout en peper.
Stap vir stap bereiding van kalfsop met groen ertjies
Was en berei alle groente voor. Kap uie, wortels kan in skywe gesny word, aartappels in repe of blokkies.
Spoel die vleis uit met koue water en sny dit in kleiner stukke: repe of blokkies.
Smeer die onderkant van die multikookpan met botter en braai die uie tot 'n geurige geur verskyn. Sorg dat die ui nie brand nie. Gebruik die "Braai" -modus met die deksel oop.
Giet water in en plaas alle kos, behalwe pietersielie en groen ertjies, in die multikookbak. Voeg geurmiddels, sout en gemaalde peper na smaak by. Skakel die modus "Blus" vir 1 uur aan.
Voeg groen ertjies by en kook nog 15 minute in dieselfde modus.
Skakel die multikooker uit, sit die lourierblaar in en week dit in die sop met die deksel vir 5 minute toe en haal dit dan uit. As dit nie gedoen word nie, sal die lourierblaar 'n onaangename smaak gee.
Strooi die voorbereide sop in bakkies met gekapte pietersielie.
Veal Pea Soup Resep
U benodig produkte:
- 300 g kalfsvleis;
- 3 l water:
- 1 koppie droë ertjies
- 3 aartappelknolle;
- 1 medium wortel;
- 2 uie;
- setperke;
- 1 eetlepel sonneblomolie;
- sout en gemaalde peper na smaak.
Stap-vir-stap bereiding van ertjiesop met kalfsvleis
Begin met ertjies, spoel dit verskeie kere met koue water en week dit 6 uur om op te swel. Moenie dit langer in water hou nie; gisting kan in 'n warm kamer begin.
Nadat die vasgestelde tyd verstreke is, spoel die ertjies weer uit, bedek dit met koue water, plaas rou vleis in groot stukke in 'n kastrol gesny en sit alles 2 uur lank om te kook. Skuim die skuim 'n paar keer af terwyl dit kook.
Haal die gekookte vleis uit die pan, koel af om nie vanself te verbrand nie, en sny dit in klein stukkies.
Gaan voort met die kook van die sop. Sit die gesnyde vleis in die sous, voeg die aartappels by. Verlaag die hitte tot baie laag en kook vir 10 minute.
Rasper die wortels, kap die uie fyn. Braai groente in groente-olie. Voeg by sop en kook nog 10 minute.
Sout dan, strooi gemaalde peper en gekapte kruie na smaak oor. Maak die deksel toe en laat die sop 5-10 minute sit.
Heerlike kaassop met kalfsvleis en blomkool
U benodig produkte:
- 300 g kalfsvleis;
- 3 liter water;
- 2 aartappelknolle;
- 1 wortel;
- 200 g blomkool;
- 1 kop ui;
- 2 verwerkte kaas;
- pietersielie;
- sout en peper na smaak.
Stap-vir-stap bereiding van kaassop met blomkool
Kook eers die kalfsop. U kan 'n stuk met 'n been neem, die sous word ryker. Spoel die vleis af, bedek dit met water, doop die geskilde ui in die pan en laat dit 1, 5 uur kook. Sodra die skuim verskyn, verwyder dit 'n paar keer.
Haal dan die vleis uit, skei van die been en sny dit in stukke. Syg die sous en haal die ui uit.
Verdeel die blomkool in klein bloeiwyses, spoel dit af, droog met servette en braai in botter.
Skil en aartappels en wortels in blokkies gesny.
Sit vleis en groente in sous, kook vir 20 minute.
Voeg gesoteerde blomkool, sout en peper na smaak by. Kook nog 5 minute, plaas dan gerasperde gesmelte kaas in die sop en hou aan die brand totdat dit oplos. Strooi gekapte pietersielie oor.
Georgiese kalfsopresep
'N Interessante Georgiese resep, soortgelyk aan kharcho, maar tog 'n ander gereg.
U benodig produkte:
- 500 g kalfsvleis;
- 3 liter water;
- 3 aartappelknolle;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 tamaties;
- 1 teelepel tamatiepasta;
- 100 g rys;
- adjika na smaak;
- 3 knoffelhuisies;
- pietersielie, dille en koriander;
- 1 eetlepel olyf olie;
- sout na smaak.
Stap vir stap bereiding van kalfsop in Georgies
Kook die vleis vir die sous. Kalfsvleis kook gewoonlik vinnig en duur nie langer as 'n uur nie. Moenie vergeet om 'n gaatjieslepel te gebruik om die skuim te verwyder nie.
Versorg die groente terwyl die sous kook. Skil dit, was en sny dit. Kap die knoffel fyn.
Giet olyfolie in 'n braaipan en braai die ui tot sag, voeg dan knoffel daarby vir 1 minuut en jy kan tamatiepasta en adjika daarby voeg. Roer en kook vir 2 minute, roer af en toe, en voeg dan die gekapte tamaties in die pan. Hulle sit die sap uit. Roer en prut nog 10 minute oor lae hitte.
Die sous moet reeds gekook word, haal die vleis uit en sny dit in stukke, sif die sous en sit die pan weer op die stoof. Sit aartappels en rys daarin, kook tot sag. Voeg braai by, sout na smaak en kook nog 10 minute. Skakel dan die vuur af.
Sit gekapte setperke in die voorbereide sop en bedek met 'n deksel sodat die setperke hul aroma beter kan gee.
Om die smaak te verbeter, kan u 'n suurlemoenwiggie in 'n bord sit. As u dit byvoeg, sal dit aangenaam suur wees.
