Macrorus is 'n seevis uit die orde van kabeljouagtige. Hierdie soort visse leef in die Stille Oseaan en die Atlantiese oseaan. In winkels kan makrorus meestal bevrore voorkom, soos filette of karkasse. Macrorus-vleis is wit met 'n pienk tint, buitengewoon sag. Macrorus-filet is maklik om voor te berei en het 'n uitstekende smaak. Daar is baie maniere om geregte met sy deelname voor te berei, sodat elke fynproewer hierdie vis self kan ontdek.
Dit is nodig
-
- Macrorus in tamatie:
- 300 g makrorusfilet;
- 200 g sjampanje;
- 100 g tamatiepasta;
- ½ suurlemoen;
- speserye na smaak.
- Gevulde makrorus:
- 1 viskarkas;
- 3 eiers;
- 100 g groen uie;
- speserye na smaak;
- dun pitabroodjie.
- Gekookte makrorus:
- 1 wortel;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 ui;
- 600 g makrorusvis;
- 1 koppie komkommerpiekel
- wonderpeper;
- Lourierblaar;
- vars kruie;
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Macrorus in tamatie. Verdeel die macrorus-filet in porsies. Kook die sampioene vir 10-15 minute in soutwater en kap dit fyn. Sit die visfilette in die pan, geur. Sit die gekapte sjampanje bo-op en bedek alles met tamatiepasta. Strooi suurlemoensap oor en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade, vir 25-30 minute. Rangskik die afgewerkte skottel op borde, versier dit met gesnyde tamaties en vars kruie.
Stap 2
Gevulde makrorus. Kook die eiers vir 10-15 minute op lae hitte. Was die ui en kap fyn. Was die vis onder koue lopende water, verwyder alle bene en vinne. Sout en peper dit. Vul die vis met eiers en uie en draai toe in pitabrood. Plaas die gevulde makrorus in 'n oond wat 20-30 minute voorverhit is tot 200-220 grade. Sny die afgewerkte gereg in porsies en garneer met suurlemoenskyfies en vars kruie.
Stap 3
Gekookte makrorus. Was die viskarkas en sny dit in porsies. Sout en peper die vis en sit dit 2-3 uur in die yskas. Berei die sous voor. Skil en vryf wortels, uie op 'n growwe rasper. Sny die komkommers in repies. Sit die pekelwater op lae hitte, en voeg gerasperde uie, wortels, gekapte komkommers, wonderpeper en lourierblaar by. Syg die sous na 15-20 minute en voeg soutvis by, kook vir 10-15 minute. Sit die gereg voor op 'n groot piering met gekookte aartappels en versier die vis met vars kruie.
