Forelle kan natuurlik gebak word, met net 'n bietjie sout, of met verskillende addisionele bestanddele. Gebakte forel met suurlemoen, sampioene, 'n klein hoeveelheid Mediterreense groente en kruie pas goed.
Dit is nodig
-
- forel
- sout
- witpeper
- bestanddele vir die vulsel
- olie om 'n bakplaat in te smeer
- mes
- sny bord
- servette
- bakplaat
- plaatjie
Instruksies
Stap 1
Berei u forel voor. As die vis groot is, is dit heel moontlik dat dit nie raadsaam is om dit heel te bak nie. Sny dan die kop en stert af, sit dit in die vrieskas (dit sal later nuttig wees vir vissop). Skil en sny die forelkarkas in 2-3 dele (afhangend van die grootte). Die feit is dat dit nie die beste oplossing is om gebakte geregte vir more oor te laat nie. Dit is baie beter om môre die eenvoudige werk te herhaal. As die vis vars is, sal dit 'n vertraging van twee dae in die kook goed verdra.
Stap 2
Maak die vis droog. Vryf binne en buite met growwe sout en 'n bietjie witpeper. Bedruip met 'n paar druppels suurlemoensap. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, bak die forel in hul natuurlike vorm. Alternatiewelik, kook die vis in foelie of perkament. Om dit te doen, maak 'n koevert, plaas die forel versigtig binne, draai die rande versigtig om. Dit is nie nodig om die "verpakking" of die bakplaat met olie te smeer nie. U kan 'n klein stukkie botter op die vis self sit, maar dit is opsioneel.
Stap 3
Kap 150 g sjampanje (as ons aanvaar dat ons vis ongeveer 1 kg weeg). Braai. Rasper 50 g kaas en 10 g pietersielie. Vul die forel met hierdie mengsel voordat u dit bak vir 'n Oos-Europese gunsteling. As u in hierdie weergawe 200 g oestersampioene gebraai met uie in plaas van sjampanje neem, kan u die hart van 'n Oostenrykse fynproewers boei.
Stap 4
Kook 100 g bokwiet en 2 hoendereiers. Ontdooi 1 mediumgrootte porcini-sampioen, laat dit in sy eie sap prut - ons taak is dat dit vog vrystel. Kap die porcini sampioen en eiers, meng met bokwiet pap. Braai in 1 teelepel. botter 2 mediumgrootte uie. Voeg by maalvleis. Plaas die mengsel binne-in die vis, kap die maag saggies af met tandestokkies. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en bak die forel 20-30 minute. In die ou dae het Russiese vorste 'n soortgelyke gereg by bankette bedink.
