Gedeelde forel wat in die oond gebak word, is 'n gereg vir 'n ware fynproewer! Delikate rooivisvleis wat in die oond gebak word, bly sappig en verloor nie sy smaak nie.
Berei forelprodukte voor
Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: forelsteaks, 4-5 uie, suurlemoen, sout, groente-olie, droë oregano, vars dille en pietersielie.
Oondgebakte forel met ingelegde uie en suurlemoenwiggies word 'n ware versiering van die feestafel. Om die gereg so lekker as moontlik te maak, word aanbeveel dat u nie bevrore, maar verkoelde Noorse forel gebruik nie. Bevrore vis moet geleidelik ontdooi word.
As 'n hele stuk vis gebruik word, moet dit in steaks gesny word, ongeveer 2 cm dik. Die vis word voorlopig van skubbe skoongemaak en die ribbene word versigtig verwyder deur dit met 'n kombuisskêr te sny. Die ruggraat kan agtergelaat word, aangesien dit die biefstuk in vorm hou.
Die uie word geskil en in kwarte gesny. Elke kwartaal is dun gekap. Dan word die gekapte ui liggies gesout om vog vry te stel en met vars suurlemoensap bestrooi.
Oond gebakte forel resep
Forelsteaks word ook met bietjie sout en droë oregano besprinkel. Meng in 'n aparte bak 'n paar eetlepels groente-olie en die sap van 'n halwe suurlemoen. Die sous wat daaruit ontstaan, word met stukke forel gesmeer. Daar word geglo dat die oondskottel nie met groente-olie gesmeer moet word nie, aangesien daar tydens die hittebehandeling voldoende vet uit die vis vrygestel word.
'N Gedeelte van die ingelegde uie word op die bodem van die vorm gesmeer en skep 'n taamlike digte kussing. Plaas dan die forelsteaks versigtig en strooi die vis met die orige uie bo-oor. As u 'n bos pietersielie, koriander of vars dille by die gereg voeg, sal die gereg veral geurig wees.
Die oond word verhit tot 180-200 ° C. Die forelvorm is op die middelste vlak gestel. Die forel moet ongeveer 20-25 minute in die oond wees. Haal die vorm daarna uit en smeer die oppervlak van die steaks weer met 'n sous gemaak van groente-olie en suurlemoensap. Dan word die vis nog 5-10 minute na die oond gestuur. In hierdie geval vorm 'n baie mooi, rooikors op die steaks, wat die vis 'n ongelooflike smaaklike voorkoms gee.
Die afgewerkte vis word uit die oond gehaal en oorgedra na 'n pragtige skottel, versier met gekapte kruie en dun suurlemoenskyfies. Die beste bykos vir vis is gekookte aartappels en vars tamaties.
