Maalvleisgeregte is opvallend in hul verskeidenheid. Dit is kasserolle, frikkadelle en verskillende opsies vir kotelette. Maar hulle kom selde aan die feestafel. Dit is die moeite werd om hierdie irriterende versuim reg te stel en 'n vleisbrood met 'n eier voor te berei - 'n ongewone en baie elegante gereg. Dit is maklik om te maak en hiervoor is geen eksotiese produkte nodig nie.
Dit is nodig
-
- beesvleis - 300 g;
- vark - 500 g;
- wit brood of broodjie - 150 g;
- melk - 200 g;
- spek - 10-12 repies;
- eiers - 4 stuks;
- raap uie - 1-2 uie;
- sout
- swartpeper na smaak;
- bakfoelie,
- kleefplastiek.
Instruksies
Stap 1
Haal alle krummels uit 'n brood of broodjie en week dit 2-3 minute in melk.
Stap 2
Kook die eiers vir 7-10 minute. Sit dit in koue soutwater sodat dit nie kraak tydens die kook nie. Tel die tyd na kookwater. Sit die afgewerkte eiers in koue water om af te koel, sodat dit makliker skoon kan word.
Stap 3
Rol die beesvleis, varkvleis en ui deur 'n vleismolen. Druk die krummel brood uit die melk en voeg dit by die maalvleis. Geur met sout en peper. Roer.
Stap 4
Voeg 1 rou eier by die maalvleis en klits tot donsig. Sit 'n halfuur in die yskas.
Stap 5
Sit die helfte van die maalvleis op kleefplastiek, vorm 'n langwerpige plat koek.
Stap 6
Skil die eiers en plaas dit een vir een in 'n ketting op die maalvleiskoek. Bedek met die ander helfte van die maalvleis en vorm dit tot 'n vleisbrood. Draai dit toe in plastiek. Gee die regte vorm en draai u hande goed om die rol digter te maak.
Stap 7
Vou die foelie in die helfte. Maak 'n stuk groot genoeg om die vleisbrood daaruit goed toe te draai. Plaas die spekrepies in 'n visgraatpatroon op die foelie.
Stap 8
Lig die rol met die film op en rol dit versigtig uit die film op die voorbereide spek. Tel die repe spek op en draai dit om die rol. Die rol moet lyk asof dit met spek "verbind".
Stap 9
Lig die rande van die foelie op en kram dit versigtig aan die bokant vas. Sorg dat daar geen gate is waardeur die vleissap kan uitvloei tydens bak nie. In hierdie geval sal die rol droog wees. Plaas die ontwerp wat daaruit verkry, op 'n bakplaat.
Stap 10
Verhit die oond tot 220 grade. Plaas die bakplaat in die oond en bak vir 'n halfuur. Maak dan die bokant van die foelie oop om die rol te verbruin. Laat die gereg ongeveer 25 minute in die oond sit.
Stap 11
Haal die voltooide rol uit die oond. Bevestig die rande van die foelie weer. Plaas 'n snyplank en 'n klein vrag, soos 'n blikkie water, op die rol. Laat dit vir 20-30 minute aan. As gevolg hiervan, sal die rol digter word en nie verkrummel wanneer dit gesny word nie.
Sit vars groente voor as bykos.
