Turkse genot is 'n gewilde Turkse soet, wat in klein hoeveelhede die liggaam nie skade berokken nie en 'n ware geluk bring tydens teedrink.
Heerlike Turkse lekkerte met neute kan tuis voorberei word. Om dit te doen, benodig u:
-225 g aartappelstysel;
- 1, 2 liter water;
- 1 kg suiker;
- 0,5 teelepel sitroensuur;
- fyngedrukte okkerneute;
- versiersuiker;
- klappervlokkies.
Giet die water in 'n klein kastrol met swaar bodem, voeg die helfte stysel, sitroensuur, okkerneute en suiker by en roer die mengsel deeglik. Sit die houer op lae hitte, bring die inhoud tot kookpunt en roer voortdurend met 'n houtspaan.
Verlaag daarna die hitte en laat prut, bly die Turkse vreugde wek. Wees versigtig wanneer u die mengsel kook, want dit is baie warm en kan spat. Geleidelik sal die mis van die mure begin skei - dit sal aandui dat die verrassing amper gereed is. U kan dit verifieer deur yswater in 'n glas te gooi en 'n bietjie mengsel daarin te drup. As die soet druppel onder is, moet u dit uithaal en met u vingers knie. Die afgehandelde soetheid sal sag wees soos plastisien.
Plaas 'n dun lap (35-40 cm groot) op die bodem van 'n reghoekige vorm van 25-30 cm groot en giet die oorblywende helfte van die stysel daarop. Giet die inhoud van die pot in hierdie vorm en laat afkoel. Haal die afgekoelde Turkse lekkers uit en skil dit van stysel, sit dit dan op 'n plat skottel, strooi suiker en klapper oor.
