Cupcakes is 'n heerlike nagereg wat oorspronklik uit Amerika kom. Alhoewel hulle sedert die laat 18de eeu in die Verenigde State bekend is, het kolwyntjies eers onlangs wêreldwyd gewild geword danksy die TV-reeks Sex and the City.
Kolwyntjies is klein, heerlike koeke wat baie mooi is om na te kyk. Ondanks die feit dat die voorkoms van kolwyntjies soos muffins en muffins lyk, is die smaak daarvan heeltemal anders. Die deeg vir kolwyntjies is baie sagter, dit kan vergelyk word met 'n tradisionele beskuitjie wat vir koeke gebak word. Nog 'n kenmerkende kenmerk is die romerige pet, wat die gebak 'n smaak en geur gee.
Uit Engels vertaal cupcake letterlik as "cup cake"; in Engelssprekende lande staan gebak ook bekend as fairy cake - "fairy cake".
Om kolwyntjies met room te maak, benodig u: 200 g koringmeel, 300 g botter, 350 g korrelsuiker, 120 ml melk, 7 hoendereiers, 1 eetlepel. l. suurlemoensap, 1 teelepel. bakpoeier, 2 g voedselkleursel, 'n knippie sout, vanillien.
Daar is 'n groot aantal kolwyntjie-resepte, u kan selfs self daarvoor uitdink. Moenie bang wees om kakao, sjokolade, speserye, vrugte en versuikerde vrugte by die deeg te voeg nie. U kan ook met room eksperimenteer.
Om heerlike kolwyntjies te maak, berei eers die bestanddele vir die deeg voor. Neem 'n groot diep bak en sit 100 gram botter daarin, voeg 150 gram korrelsuiker by die botter. Klits die kos met 'n menger tot glad en donsig. Voeg hierby 2 hoendereiers, 'n knippie vanillien en 'n knippie sout. Klits die bestanddele weer tot glad.
Sif koringmeel en bakpoeier in 'n bak botter. Meng die deeg deeglik. Voeg dan die benodigde hoeveelheid melk daarby, meng alles tot glad.
Neem 'n muffin- en kolwyntjie-bakplaat. Smeer elke inspringing met plantaardige olie en plaas bakpapier wat gevorm is vir hierdie soort bak daarin. Verdeel die deeg in vorms. Voorverhit die oond tot 175o, bak kolwyntjies daarin vir 25-30 minute. Berei die room op hierdie tydstip voor.
Neem die oorblywende hoendereiers en skei die wit van die geel. Plaas die eierwitte in 'n medium bak. Voeg 200 gram gekorrelde suiker by, plaas die houer in 'n waterbad. Terwyl jy aanhoudend roer, smelt die suiker in die eierwitte in 'n waterbad totdat dit heeltemal opgelos is.
Haal die bak met die mengsel van die vuur af, klop die soet proteïene met 'n menger totdat dit bestendige pieke bereik. Voeg suurlemoensap by die sagte massa. Terwyl die wittes geklop word, begin 200 gram sagte botter en voedselkleursel daarby voeg. Sit die afgewerkte room vir 60 minute in die yskas.
Haal kolwyntjies uit die oond en verkoel tot kamertemperatuur. Wanneer die room genoeg afgekoel het, haal dit uit die yskas en plaas dit in 'n tassie. Plaas die gekleurde room op elke kolwyntjie. Opsioneel kan u die gebak versier met klappervlokkies, sjokoladeskyfies, neute, versuikerde vrugte of suikergoedkrale.
Room kolwyntjies is gereed! Sit gebak voor saam met warm tee.
