Eerste kursusse is baie belangrik in die menslike dieet. Die waardevolste en maklikste voorbereiding is afvalbouillon. Probeer self 'n geurige en gesonde hartsop maak en kies 'n kleedkamer volgens u smaak en voorkeure.
Sop vir hul eenvoud, aroma en gesondheid speel al eeue lank 'n belangrike rol in menslike voeding. Russiese borsjt, koolsop, bredies is oorspronklik oorweeg en is voor die tweede en nagereg bedien. Die uitsluiting van vloeibare soorte op die spyskaart bedreig gastro-intestinale probleme, metaboliese afwykings in die liggaam.
Die moderne ritme van lewe en werk maak hul eie aanpassings aan menslike voeding. Al hoe meer huisvroue probeer vinnige en maklike sop kook wat net so gesond is, maar wat minder tyd in beslag neem. Onder die gewone en waardevolle eerste maaltye word die voorkeur gegee aan sop / sous van afval. Dit is makliker om die een of ander gereg tuis te kook as u stap-vir-stap-foto's bestudeer of 'n video kyk met kommentaar van ervare kokke.
Klassieke hartsop
Bestanddele:
- aartappels - 2 stuks.;
- ui - ½ kop;
- harte - 300 g;
- wortels - 1 st.;
- lourierblaar, speserye.
Kookmetode:
- Spoel afval af, verwyder oortollige vet en are.
- Giet koue water in 'n houer, sit vleis, kook 'n halfuur op lae hitte. Moenie vergeet om die skuim na kook te verwyder nie en verminder die vlam.
- Skil, spoel alle groente af, sny met medium plastiek.
- Soteer die uie en wortels in warm olie tot 'n pragtige rooi kleur.
- Sit aartappels, lavrushka in 'n kastrol, sout, voeg geurmiddels by, kook drie minute op lae hitte.
- Gooi groente in die sop, laat dit vir 'n paar minute onder die deksel prut.
'N Heerlike en eenvoudige sop is gereed! Sit voor met grasuie en roosterbrood.
Jag sop
Om eers die gewone optog voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- harte - 450 g;
- een wortel;
- aartappels - 3 stuks.;
- wit ui - 2 stuks;
- gierst - 3 eetlepels. l.;
- lourierblaar, sout, peper, kruie.
Stap vir stap gids:
- Was die afval, sny die vetterige films af, kook vir twintig minute.
- Was, skil, sny die groente in groot blokkies.
- Soteer die uie en wortels in 'n kastrol in botter tot sag.
- Gooi gewilde giers in 'n kastrol, roer, hou dit nog 15 minute op lae hitte.
- Nadat die tyd verstreke is, voeg aartappels by die sous, voeg sout by, geur met peper, kook sewe minute op lae gas.
- Laat sak die lourierblaar en kruie, maak dit twee minute donkerder en haal dit van die stoof af. Smaaklike ete!
Romerige sop met groente
Berei die volgende bestanddele voor:
- kalkoenharte - 800 g;
- pampoen, selderywortel - 150 g elk:
- wortels, uie - 2 stuks;
- aartappels - 5 stuks;
- pietersielie, dille, peper.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Soos in alle resepte, is die eerste stap om afval en groente voor te berei. Was, skil, sny in stukke.
- Giet water in 'n kastrol, laat sak die harte, laat dit kook, afgeroomd, kook 40 minute op matige hitte.
- Braai groente 'n bietjie in groente-olie. Kap die setperke fyn.
- Sit aartappels in die sous, kook dit vir ongeveer 20 minute, en dit moet kook. Indien nie, druk dit dan effens fyn.
- Voeg gebraaide groente by, geur met speserye, sout, lavrushka en laat dit vir 15-20 minute onder 'n deksel op lae hitte staan.
Sit die afgewerkte skottel voor met volgraan of swartbrood. Voeg suurroom by indien verlang.
Gemengde sop "a la kulesh"
Produkte:
- hart - 300 g;
- Bulgaarse peper, wit ui, tamaties - 2 stuks.;
- een medium courgette;
- wortels, preie - 1 st.
- funchose - 100 g;
- pietersielie, dille - 1 tros;
- borrie, sesamsaad - knippie op 'n slag;
- sout, swartpeper - na smaak;
- olyfolie - 30 ml.
Stap vir stap:
- Haal die vet uit die harte, was dit, verdeel dit in drie dele, kook vir 25 minute.
- Skil alle groente, verwyder sade, spoel af met water, verkrummel dit in blokkies.
- Braai eers die wortels en uie in warm olie, voeg dan die res van die groente by en laat dit vir 15 minute onder die deksel prut.
- Skuif die groentemengsel in 'n kastrol, voeg speserye, noedels by en kook vir 10 minute.
- Bedek met fyngekapte setperke, sade, bedek en laat vir 5 minute sonder hitte.
- Sit voor met donuts. Help jouself!
Boerehartsop
Hartige sous, dieet, interessant, met baie voedingstowwe.
Neem die volgende voedsel:
- kool - 250 g;
- kalfhart - 650 g;
- aartappels - 3 stuks.;
- uie, wortels, soetrissies, tamatie - 2 st.;
- pietersielie, dille - 15 g elk;
- knoffel - 1 huisie;
- gekookte rys - ½ koppie;
- sout, peper, lourierblaar.
Stap vir stap:
- Sny die hart in repies, spoel deeglik uit. Gooi water in 'n bak, sit vleis. Verwyder skuim onmiddellik na kook, voeg ui, wortel, lourierblaar by. Kook ongeveer veertig minute op matige hitte. Verwyder van hitte, koel af, dreineer.
- Berei groente, skil uie, wortels en aartappels voor, kap dit met medium plastiek. Spoel die rys in drie waters af. Sny die kool en peper in dun blokkies.
- Doop aartappels, vleis, rys in kokende sous, sit kool oor 'n paar minute. Na kook, verlaag die hitte, bedek
- Rasper wortels, tamaties op 'n fyn rasper, sit dit in 'n warm braaipan, soteer met peper en ui vir drie minute. Plaas alles in 'n kastrol, geur met geurmiddels, druk die knoffel uit, voeg kruie by.
- Laat prut vir ongeveer 20 minute onder 'n deksel, sonder hitte. Sit voor met croutons, brood en suurroom.
Genesende sous
Dit is 'n vinnige en maklike opsie vir 'n voedsame sop gedurende lang periodes van siekte.
Produkte:
- harte - 150 g;
- een klein ui;
- dille, speserye - na smaak.
Hoe om te kook:
- Spoel die harte goed uit, skeur oortollige vetterige films af.
- Giet koue water, laat dit kook, verwyder die skuim.
- Sit die lourierblaar, die ui gewas in die doppie, kook dertig minute op lae hitte.
- Nadat die tyd verloop het, voeg sout by, voeg speserye na smaak by, laat dit 10 minute op die stoof staan. Haal die boog uit.
- U kan dit in borde of bakke gooi. Gee dit twee keer per dag aan die pasiënt.
Kalorie-inhoud
Afhangend van die inkomende produkte, wissel dit van 50 tot 120 kcal per porsie honderd gram. Die meeste soorte en kalorie-lae soorte in die dieet is afval, wat slegs met speserye en kruie gekruid is. In terme van energiewaarde word proteïene, vette en koolhidrate in die verhouding 4-2, 5-7 g ingesluit.
Nuttige eienskappe en skade
Vanweë die samestelling van multikomponente word die neweproduk as die waardevolste en nuttigste vir die menslike liggaam beskou. Die hoë inhoud van vitamiene, aminosure, makrovoedingstowwe het 'n positiewe uitwerking op alle organe, versterk die immuunstelsel en normaliseer die verteringsproses.
Taurine in harte help om die bloeddruk te stabiliseer, verminder die risiko van hartsiektes en bloedsuikervlakke by diabete. Danksy die inkomende koënsiem Q10 en selenium word die verouderingsproses van die liggaam vertraag, die hartspier versterk en die risiko van kwaadaardige gewasse verminder. Die nikotiensuur wat in die samestelling opgeneem word, normaliseer die bloedsomloop, voorkom die ontwikkeling van trombose.
'N Gedeelte hartsop of sous is baie nuttig vir 'n groeiende liggaam, swanger vroue, atlete en verslankers. Gereelde gebruik sal dit ook makliker maak om na die operasie of herstelperiode deur te gaan.
Kontra is verergering van chroniese maagsiektes, diarree, individuele onverdraagsaamheid vir enige komponent. Gee dit versigtig aan kinders tydens die bekendstelling van nuwe produkte op die spyskaart.
