Wanneer die vakansie nader kom, of daar bloot inspirasie is om u geliefdes en familielede te vertroetel, of as u dol verlief is op bak, moet u hierdie buitengewone nagereg volgens 'n ou resep probeer gaarmaak.
Medovik - oorspronklik uit die verlede van Rusland
Ons groot en magtige land het, soos baie ander state, sy eie tradisies, gebruike en resepte vir nasionale geregte. Natuurlik verskyn daar dadelik 'n foto van 'n ouma wat by die stoof besig is om pannekoeke te kook, of die hele gesin lyk asof dit in 'n gesellige kombuis gesels, meegevoer deur kluitjies te beeldhou. Maar nie baie mense weet dat die resep vir heuningkoek ook beskou word as 'n ware Russiese idee om hierdie oorspronklike nagereg te maak nie.
Ja, nie elkeen van ons is lief vir heuning en alles daaraan verbonde nie, maar die hele truuk van hierdie tuisgemaakte lekkerny lê daarin dat dit amper onmoontlik is om te raai oor die teenwoordigheid van heuning in die nagereg.
Die afvalproduk van swart en geel gestreepte insekte gee die nagereg nie net 'n ligte fluweelsmaak nie, maar is ook voordelig.
Ou resep
Om 'n heuningkoek volgens 'n ou resep te maak, is 'n kits. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- meel - 2,5-3 koppies;
- eiers - 2 stukke;
- gekorrelde suiker - 1 glas;
- tuisgemaakte heuning - 1 - 2 eetlepels, afhangend van hoe ryk jy die smaak van die koek wil kry;
- botter - 100 gram;
- soda, vinnige kalkasyn - 1 teelepel;
- neute - as jy wil, kan jy dit ook versier met krummels van die gebakte deegreste vir versiering.
Vir die room:
- suurroom -500-600 gram;
- suiker - 1 glas;
- room - 200 ml
Stap-vir-stap-kookmetode:
Die belangrikste voorwaarde vir die voorbereiding van 'n heerlike nagereg is die aanvanklike korrekte kombinasie van bestanddele.
-
Breek eiers in 'n diep bak of 'n wye beker en voeg een knippie sout by, jy kan dit met 'n vurk klop, as jy skielik nie 'n menger het nie, maar dit is beter om dit op 'n klassieke manier met 'n elektriese apparaat te doen.
Beeld -
Sif die meel in 'n aparte bord sodat dit met suurstof versadig is en die deeg lugiger maak.
Beeld -
Neem 'n kastrol, verkieslik ongeëmailleerd, sit die botter en sit op lae hitte. As die botter amper gesmelt is, voeg een glas suiker geleidelik by. Die mengsel moet in 'n homogene vloeistofmassa verander en voeg soda, vinnige kalkasyn by.
Beeld - Voeg heuning by. In werklikheid kan jy heuning van absoluut enige aard of die een wat jy byderhand het, sit, dit sal die uitstekende smaak van die fyn nagereg op geen manier beïnvloed nie.
- Voeg die geklitste eiers byna gelyktydig met die toevoeging van heuning by die massa, terwyl die mengsel voortdurend geroer word sodat die eiers nie krul nie.
-
Voeg die gesifte meel by sonder om dit van die hitte te verwyder en laat dit nog 2 minute op die stoof staan. Onthou om die deeg soos voorheen te roer om te verhoed dat dit brand.
Beeld -
Haal die deeg uit die pan en knie op 'n kookbord. U het miskien 'n bietjie meer meel nodig as wat in die norm van produkte aangedui word, maar uiteindelik moet die deeg so wees dat dit maklik in porsies gesny kan word, waaruit die koeke dan uitrol.
Beeld - Sny die afgewerkte deeg in gelyke dele en vorm in klonte. Sit dit in 'n kastrol.
- Om toekomstige koeke maklik uit te rol, moet dit vir 'n kort tydjie in 'n waterbad gemaal word.
-
Rol die koek uit in 'n dun laag wat nie meer as 5 mm dik is nie - op hierdie manier sal die saamgestelde koek sag en geweek word.
Beeld - As u 'n vierkantige of ronde koekvorm kies, moet u die pypgrootte en -vorm uit die resulterende laag sny. Dit is die beste om dit te doen met behulp van 'n skinkbord of bord waarop die finale nagereg uiteindelik geplaas sal word. Rol dus al die ander koeke volgens dieselfde beginsel uit en sny dit.
- Bedek die bakplaat met spesiale papier en lê die laag uit.
- Bak by 180 grade vir ongeveer 5-7 minute. Aanvanklik sal die koek sag wees, dus as u dit van die bakplaat af lê, moet u dit nie breek nie; na 'n rukkie word die koek verhard en kan die koek maklik saamgestel word. Voer dieselfde manipulasies uit met alle daaropvolgende lae.
- Moenie die afwerkings weggooi nie. U kan dit ook bak, wag totdat dit hard word, plaas dit in 'n sak en druk dit met 'n deegroller op die kombuisbord. Strooi die krummel wat ontstaan, oor die koek wanneer dit heeltemal gereed is.
- Nou kan u die room voorberei. Meng dit en klop deeglik met 'n menger of blender al die bestanddele vir die room - eers suurroom met suiker, en voeg dan die room by.
- Al wat oorbly, is om die heuningkoek te versamel en te versier. Vou al die doughnuts een vir een in en smeer elkeen goed. Moenie spyt wees oor die room nie - hoe meer room, hoe sappiger sal die nagereg wees. Maar moenie dit oordoen nie! Nadat u die hele koek en sy sykante gesmeer het, strooi die heuningkoek aan alle kante met die voorbereide krummels van die gebakte deegstrokies en plaas dit vir etlike ure of oornag in die yskas, of strooi dit met sjokoladeskyfies of gekapte neute.
Kalorie-inhoud van gebak per 100 gram:
- proteïene - 4, 9 g
- vette - 7, 8 g
- koolhidrate - 46, 1 g
- kalorieë - 276 kcal.
Die ou resep veronderstel dat suurroom gebruik word om die koek te week, maar dieselfde ongeëwenaarde smaak kan met vla verkry word. As u vla verkies, moet u dit vooraf voorberei. En terwyl jy koekkoeke bak, sal die room tyd hê om af te koel en al wat jy hoef te doen is om dit met botter te klop en die heuningkoek te versamel.
