Dorado is 'n heerlike seevis met 'n dieet wat slegs 87 kcal per 100 gram bevat. Dorado, gebak met kruie, sal 'n beroep op fynproewers van gesonde en gesonde kookkuns hê, sowel as diegene wat 'n dieet volg.
Om te kook, benodig u:
- dorado
- olyf olie
- suurlemoen
- rucola
- tiemie
- kruisement
- seesout
- peper mengsel
Maak die vis skoon, derm en droog dit met 'n papierhanddoek. Maak verskeie lengtesnitte op die rug. Sout die vis aan albei kante. Sny die suurlemoen in dun skywe. Skeur tiemie, rucola en kruisement met jou hande.
Vul die dorado met suurlemoen en kruie. Plaas 'n paar suurlemoenskyfies in die snit aan die agterkant. Plaas die vis op 'n bakplaat en bedruip dit met olyfolie. Bak dorado in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, 10-15 minute.
Dit is belangrik om te onthou dat Dorado nie van lang hittebehandeling hou nie, dus om die vleis lekker en sag te bly, moet die maksimum gaarmaaktyd in die oond nie langer as 15 minute wees nie. As u in 'n pan kook, word die tyd verminder tot 7-10 minute.
Bedien dorado gebak met kruie, die beste van alles met aspersies, rys of groente. U kan wyn of suurlemoen-mosterdsous as 'n kleedstuk gebruik. Dorado is ook geskik vir droë witwyn, wat die smaak van die gereg beklemtoon.
