Hoendervleis is geskik vir die bereiding van dieetmaaltye wat gebruik word om gewig te verloor of as deel van 'n gesondheidsvoedsel. U kan dit aan tafel bedien met bokwiet, groente, aartappels.
Hoenderborsies word meestal gebruik vir die voorbereiding van dieetmaaltye. Dit is die gesondste deel van die hoender. U kan dit gekook, in potte, in foelie kook. Soms word die hele karkas gebruik. Dit kan 'n versiering vir enige feestafel wees.
Hoenderfilet dieetgeregte
Filette moet deeglik afgespoel en met papierhanddoeke gedroog word voordat dit gekook word.
Hoender volgens Ducan
Die gereg wat gevolg word, kan maklik in die dieet van verslankers gebruik word.
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 1 PC. bolle;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 1 teelepel Gemmer;
- 0, 5 stuks. suurlemoen.
Vir 'n ryk smaak, voeg 'n fluistering van paprika, kerrie, rissie by.
Skil en kap die ui eers. Maal die knoffel saam met die ui tot puree in 'n blender. As die ui nie baie sappig is nie, kan u 'n bietjie water byvoeg. Voeg olie in 'n voorverhitte pan, sit groentepuree, braai vir 'n paar minute. Voeg gemmer en peper by.
Sny die hoenderfilet in klein stukkies, sit dit in 'n pan, braai dit vir 5 minute op hoë hitte. Druk suurlemoensap, voeg dit by vleis. Dit bly om speserye by te voeg, te meng, water in te gooi. Sout kan in klein hoeveelhede gebruik word, maar dit is heel moontlik om daarsonder te doen. Skakel die stoof af. Laat die gereg prut tot dit gaar is. Voordat dit bedien word, word die hoender aangevul met lae-vet jogurt.
Hoender in 'n romerige sous
Die speserye wat gebruik word, gee die vleis 'n pittige smaak en die room sal die vleis baie sag maak.
Bestanddele:
- 1 PC. hoenderfilet;
- 200 ml room met 20% vet;
- 100 g harde kaas;
- 3 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. olies.
Berei die filet voor, rasper die kaas op 'n medium rasper. Kap die knoffel met 'n mes of enige ander gereedskap. Gooi die room in 'n bak, voeg knoffel, sout, peper na smaak by, meng goed. Braai filetstukke aan albei kante vir nie meer as 5 minute nie. Plaas dit op 'n kort afstand van mekaar, gooi die romerige sous oor. Strooi die skywe met gerasperde kaas bo-oor. Bak by 180 grade. Sit voor saam met enige bykos.
Fillet in 'n stadige oond
Die voorbereide gereg is geskik vir klein kinders, mense met 'n streng dieet.
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 1 PC. wortels;
- 1-2 stuks uie;
- vars setperke;
- speserye.
Stap vir stap resep:
- Filet om van vel, films, vet skoon te maak. Spoel baie goed uit.
- Plaas dit in 'n multikookbak.
- Voeg wortels, heel geskilde uie, kruie by.
- Vul met water sodat dit groente en vleis heeltemal bedek.
Dit is beter om in die "Stew" of "Soup" -modus te kook. Gaarmaaktyd is ongeveer 1, 5 uur. As die water kook, verwyder die skuim wat verskyn. Afgewerkte filet word saam met enige bykos bedien. Oorblywende sous kan gebruik word as basis vir sop.
Dieetfiletgeregte vir die feestafel
Hoender kap
Om dit voor te berei, benodig u:
- 2 stuks borste;
- 40 g meel;
- 2 stuks eiers;
- 50 g broodkrummels;
- 80 ml. olyf olie;
- 150 ml. tameletjie;
- 1 knippie neutmuskaat
Sny die vleis in groot en taamlik dik plate, wat effens met 'n hamer afgeslaan moet word. U kan elke element in plastiekfolie toedraai en met 'n deegroller daaroor loop. Sout elke laag, rol in meel, dan in 'n eier. Laasgenoemde moet eers met 'n vurk geplaas word totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Dit bly om elke happie in die mengsel van broodkrummels en neutmuskaat te rol.
Verhit olyfolie in 'n braaipan, braai die tjops 3-4 minute aan elke kant. U kan dit voorsit met gestoofde courgette, aartappels. Ketchup of suurroom word as sous gebruik.
Pastorms
Volgens die resep kry u 'n vinnige gereg wat enige duur wors sal vervang.
Bestanddele:
- 2 stuks hoenderfilet;
- geurmiddels;
- sout;
- groente olie.
Haal vet uit die bors, rasper met speserye. Tradisioneel word koriander, suneli-hoep en verskillende soorte peper gebruik. Sout, borsel die bors met botter. Plaas die vleis in 'n houer met 'n deksel en marineer vir 60 minute. Gedurende hierdie tyd absorbeer dit die aromas van speserye. Vir diegene wat skerper daarvan hou, kan u ook 'n knoffelhuisie gebruik.
Skakel die oond aan, verhit tot 220 grade. Sit die filet in 'n oondbak, plaas dit vir 15 minute in die oond. Dit is nie sinvol om langer by hoë temperature te hou nie, want die vleis kan oordroog word. As die tyd verby is, moet die vuur afgeskakel word en die voël self kan na 4 uur bereik word. Die geheim lê daarin dat u die deur nie gedurende die hele kooktyd kan oopmaak nie.
Roulettes met maaskaas
Hulle is goed geskik vir gewigsverlies, aangesien 100 g slegs 133 kcal bevat.
Bestanddele:
- 5-6 st. hoenderfilet;
- 150 g lae-vet maaskaas;
- 80 g harde kaas;
- 2 knoffelhuisies;
- tandestokkies.
Maal kaas en knoffel, meng met maaskaas, sout. Sny die filette in die lengte om dun skywe te vorm. Hulle moet afgeslaan en gesout word. Sit 'n klein hoeveelheid vulsel op elke stuk, draai dit in 'n rol. Maak dit vas met tandestokkies.
Verhit die pan, voeg 'n klein bietjie olie by. Braai die rolletjies. As die temperatuur ongeveer 180 grade in die oond is, stuur die skottel 25 minute na die oond. U kan ook op hierdie manier kook met 'n multikookpan.
Dieet maalvleisgeregte
Gestoomde geregte het 'n fyn geur. Dit is sappig en geskik vir mense wat hul figuur noukeurig monitor.
Gestoomde kotelette
Bestanddele:
- 900 g hoenderfilet;
- 2 stuks uie;
- 3 snye brood;
- 1 eier;
- 'N Klomp groen;
- 0,5 koppies melk.
Week die brood in melk, kap die ui fyn, kap die kruie. Verander hoender, brood en uie in maalvleis met behulp van 'n vleismolen of voedselverwerker. Voeg geel, kruie, sout en speserye by. Meng. Klits die proteïen, voeg dit by die maalvleis.
Vorm patties, kook in 'n dubbelkoker vir ongeveer 30 minute.
Dieet frikkadelle
Bestanddele:
- 600 g hoenderfilet;
- 0, 5 eetlepels. rys;
- 40 g dille;
- 2-3 ste. l. meel;
- Braai-olie.
Giet rys met water, kook tot halfgaar. Dit is nie nodig om dit te sout nie. Gaan die filet deur 'n vleismeul, sit dit in 'n bak. Voeg gekapte setperke, gekookte rys (as dit koel is) by. Voeg sout, geurmiddels by, roer. As die maalvleis droog blyk te wees, kan u 'n bietjie yswater ingooi.
Vorm frikkadelle van maalvleis, rol in meel. Verhit die pan, voeg olie by. Braai die frikkadelle op matige hitte tot goudbruin. Dit bly om die pan met 'n deksel te bedek, en laat die patats oor lae hitte sweet. Hierdie gereg kan sonder bykos gebruik word, maar enige groenteslaai sal dit doen.
Sappige kotelette
Hierdie resep bevat wortels wat sappigheid aan die finale produk gee. Die klassieke kookmetode behels die braai van tuisgemaakte halfprodukte. Hulle kan egter in die oond gekook word of gestoom word.
Bestanddele:
- 800 g hoendervleis;
- 1-2 stuks wortels;
- 1-2 stuks bolle;
- 1-2 stuks bolle;
- 3 eetlepels. l. mieliestysel.
Skil groente, maalvleis. Voeg maalvleis daarby. Klits eiers, voeg stysel by. U kan 'n klein hoeveelheid groen aanwend. Roer tot glad. Gooi groente-olie in 'n braaipan, maak kotelette met nat hande. Braai aan albei kante.
Om oortollige vet te verwyder, lê die afgewerkte items op 'n papierhanddoek. Bedien met broccoli, ander groente, suurroom.
Slaaie
Verslanking
In die slaai kan u enige groenteset wat byderhand is, gebruik. Die klassieke resep bevat egter die volgende bestanddele:
- 100 g hoenderborsie;
- 3 st. slaaiblare;
- 3-4 klein tamaties;
- 2 stuks komkommers;
- 1 PC. soet peper;
- setperke na smaak;
- 1 eetlepel. l. jogurt;
- 10 g dieetkaas.
Was slaaiblare, droog, skeur met hande. Verwerk die res van die groente op 'n tradisionele manier: sny die sterte van komkommers, sny die groeiplek van die steel in tamaties uit. Sny in klein stukkies.
Kook die hoender. As u van plan is om die sous in die toekoms vir sop te gebruik, kan u dadelik die nodige groente byvoeg. Wag totdat die bors in die sous afgekoel het, en sny dit dan in klein stukkies. As u wil, kan u ook 'n paar minute sonder olie in 'n pan braai.
Berei soetrissies, in repies gesny. Sit slaaiblare, hoendervleis, groente in 'n bord. U kan 'n bietjie sout byvoeg, jogurt byvoeg. Versier die bokant met dieetkaas.
Dames se gril
Die slaai blyk baie lig te wees, want daar is geen vetterige bestanddele in nie.
Bestanddele:
- 250 g hoenderfilet;
- 120 g geblikte pynappel;
- 60 g harde kaas;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. l. jogurt.
Kook die filet, koel af in die sous. Sny in klein stukkies, sit in 'n slaaibak. Kook die eier hard, skil, rasper op 'n medium rasper. Sit die hoender aan. Sny pynappels in blokkies en voeg dit by die res van die bestanddele. Gebruik gewone jogurt as slaaisous. Meng alle komponente.
Geregte met hoender en sampioene
Julienne
Dieet julienne behels nie die gebruik van meel, vetterige suurroom en botter nie. Alle komponente moet met 'n minimum plantaardige olie gebraai word.
Bestanddele:
200 g sjampanje;
- 200 g hoenderfilet;
- 1 PC. uie;
- 70 g kaas;
- 1-2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. l olyfolie.
Braai sampioene met uie en 'n bietjie olyfolie. Die prosedure eindig op die oomblik dat al die vog uit die sampioene verdamp het. Geur met sout, voeg gemaalde peper by. Kook die filet, kap, voeg dit in die pan. Prut vir 'n paar minute. Druk die sap van die knoffel uit. Geur alles met suurroom, laat staan op die vuur tot die massa kook. Haal dit dadelik van die stoof af. Plaas die massa op 'n oondskottel, dan kan u 'n paar eetlepels warm water ingooi. Gooi kaas bo-oor. Bak in die oond tot die kaas gesmelt is. Warm julienne word aan die tafel bedien.
Dieet shoarma
Bestanddele:
- 1 pitabroodjie;
- 5 stukke. sjampanje;
- 150 g hoender;
- 100 g kool;
- suurroom met 'n minimum vetinhoud.
Kook die vleis vir 40-50 minute. Spoel vars sampioene uit, sny dit in lengte-skywe. Braai 15 minute. Smeer pitabrode, smeer met suurroom. Giet die gekapte setperke in 'n dun lagie. Skeur die hoender in stukke, lê dit in 'n egalige laag uit. Kool moet fyngekap word, mash met jou hande. U kan 'n bietjie ketchup bo-op die kool sit. Die boonste laag is sampioene. Dit bly om die pitabrood in 'n koevert te versamel, na 'n warm braaipan met 'n bietjie olie te stuur. Sny die voorbereide shawarma en sit voor.
Hoender kan ook gebruik word vir die maak van sop, verskillende dieettertjies. Ongeag die gereg, moenie vergeet om die vel daaruit te verwyder nie.
