Frambooskoek is 'n wonderlike nagereg wat veral in die somer gewild is. Daar is baie maniere om 'n koek te maak, maar 'n eenvoudige en vinnige resep is die beste.
Frambooskoek is 'n fyn en sappige lekkerny. Dit is beter om dit in die somer van vars bessies te bak, aangesien bevrore nie hiervoor geskik is nie. Boonop gee vars frambose 'n unieke geur en 'n wonderlike smaak.
Vereiste bestanddele
Om 'n heerlike en ongewone frambooskoek te maak, moet u die volgende bestanddele inneem:
- Hoendereiers - 4-5 stukke (afhangend van die grootte van die eiers).
- Gekorrelde suiker - 200 g.
- Koringmeel - 200-230 g.
- Suurroom 500 gr (vir 'n koek is dit beter om suurroom met 'n vetinhoud van 25-30% te kies).
- 'N Klein stukkie botter om die bakplaat in te smeer.
Hierdie bestanddele is nodig om 'n beskuitjie te maak. Vir die vulsel benodig u:
- Korrelsuiker 100-150 g (hier hang dit af van individuele voorkeure - min of meer soet).
- Vars frambose - 300 g.
- Geskilde okkerneute - 100 g.
- Kakao - 1 eetlepel
Om die bakproses te vergemaklik, word aanbeveel om al die nodige komponente vooraf in die regte hoeveelheid voor te berei.
Kookproses
Tydens die kook moet u elke stap van die stap-vir-stap resep noukeurig volg. Andersins werk die koek dalk nie. Om 'n koek te maak, moet u:
- Klits die suurroom met suiker met behulp van 'n menger en sit dit vir 34-40 minute in die yskas.
- Klits die eiers met suiker in 'n glas- of keramiekbak totdat 'n wit skuim vorm - dit is om 'n beskuitjie te maak.
- Klits die geel in 'n aparte bak. Daarna moet dit gekombineer word met die geklopte eierwitte. Roer die mengsel aanhoudend terwyl dit giet.
- Sif die meel deur 'n sif en voeg dit by die eiermassa. Dit moet nie te intens gedoen word sodat die deeg nie sy oorspronklike lugigheid verloor nie.
In hierdie stadium moet u wegbreek van die proses om die oond weer op verhitting te plaas. Die temperatuur moet 180 ° C wees. Terwyl die oond voorverhit word, moet u 'n bakplaat neem en spesiale bakpapier daarop sit. Die oppervlak van die papier is met botter gesmeer.
Die volgende stap is om die deeg op 'n bakplaat uit te lê. Dit moet eweredig gedoen word. Bak vir nie meer as 15 minute nie. Na die bak moet die beskuitjie afgekoel word. Verder sal die proses soos volg wees:
- Die afgekoelde koek moet in repies van 5-6 cm breed gesny word.
- Hulle moet mildelik met geklopte suurroom gesmeer word. In hierdie geval moet 'n gedeelte van die suurroom agterbly. Sit bessies bo-op elke gesmeerde strook.
- Nou moet die eerste strook in die vorm van 'n rol toegedraai word en op die oppervlak wat vir die koek voorberei is, neergelê word.
- Plaas die res alternatief om die eerste strook. U moet dit versprei sodat elke volgende vanaf die einde van die vorige begin.
- Draai die koek aan die kante toe met 'n dik laag foelie en sit dit 3-5 uur in die yskas.
Nadat die koek na hierdie tyd uitgehaal is, moet die oppervlak met die oorblywende room afgesmeer word. U moet die koek versier met die oorblywende frambose, gekapte okkerneute en kakao. 'N Voorbeeld van 'n dekor is om bessies op 'n chaotiese manier oor die oppervlak te versprei, besprinkel met neute en kakao.
Frambooskoek wat volgens die resep voorberei is, sal 'n waardige versiering vir elke tafel wees. So 'n nagereg kan voorberei word vir 'n spesiale geleentheid of om familie en vriende te bederf. Die koek is redelik interessant. Dit sal beide volwassenes en kinders aanspreek.
