Almal weet dat die lewer nuttig is, maar hoe kan u u gesin hiervan oortuig? Lewerkoek is 'n uitstekende opsie om lekker en gesond te kombineer. Selfs klein kinders en bedagsame mans sal daarvan hou.
Die voordeel van die lewer is dat slegs een gedeelte daarvan die maandelikse norm kan herstel vir baie vitamiene, soos A, B, C, B6, B12 en ander, aminosure, soos tryptofaan, lysien, metionien, wat noodsaaklik vir die normale werking van alle liggaamstelsels, asook minerale (yster, koper, kalsium, sink, natrium) en foliensuur. Die lewer word aanbeveel om bloedstolling en urolithiasis te verbeter.
Die voordele van die lewer is duidelik. Lewer koek sal help om u geliefdes te oortuig dat dit ook lekker kan wees.
Bestanddele:
- Bees-, vark- of hoenderlewer - 800 g
- Hoender eier - 3 stuks.
- Meel - 200 g
- Melk - 250 ml
- Wortels - 200 g
- Bolle uie - 2 stuks.
- Mayonnaise - 300 g (kan vervang word met suurroom met 1 teelepel mosterd, dit sal baie nuttiger wees)
- Tamatiesous (opsioneel) - 3 eetlepels. lepels
- Pietersielie na smaak
- Sout na smaak
Hoe om lewerkoek te maak:
- Berei eers die lewer voor. Spoel dit af en verwyder die films om dit te doen. Ons draai die lewer in 'n vleismolen of maal dit in 'n blender.
- Voeg melk, eiers, meel, groente-olie en sout by die massa en meng deeglik. Giet hierdie deeg in 'n voorverhitte pan en bak koeke soos pannekoeke en braai aan albei kante. U moet die pan eers voor die eerste pannekoek met groente-olie smeer.
- Ons maak uie en wortels skoon. Sny die ui in halwe ringe en vryf die wortels op 'n growwe rasper.
- Braai uie en wortels in groente-olie, sout 'n bietjie.
- Nou versamel ons die koek. Sit een tortilla, smeer met mayonnaise (of suurroom met mosterd en tamatiesous), bedek dit met 'n laag uie en wortels, bedek met 'n tweede tortilla, herhaal totdat die tortillas op is. Wanneer die boonste koek geplaas word, moet u die koek 'n bietjie druk om dit beter te week. Maar nie te veel nie, sodat die vulsel nie aan die rande uitkruip nie.
- Smeer die boonste koek, sye en versier met kruie.
Sit die lewerkoek voor as 'n onafhanklike koue gereg en maak dit warm met 'n bykos.
