Die lewer is 'n baie nuttige produk. Dit word gewoonlik in skywe met sous of in die vorm van pannekoeke voorberei. Maar jy kan ook 'n koek uit die lewer maak. Dit blyk baie oorspronklik, smaaklik en bevredigend te wees. So 'n gereg is terselfdertyd 'n slaai, 'n voorgereg en 'n vleisgereg. Nadat u u kulinêre meesterstuk met gerasperde geel en wit versier het, kry ons 'n regte koek.
Dit is nodig
- - beeslewer 700 g
- - melk 100 ml
- - eiers 2 st.
- - meel 100 g
- - ui 200 g
- - wortels 200 g
- - 3 knoffelhuisies
- - groente olie
- - mayonnaise
- - sout
- Vir versiering:
- - gekookte eiers 3 st.
- - tamaties 2 st.
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Rasper die wortels en kap die ui fyn. Braai groente goed tot sag in groente-olie.
Stap 2
Gee die knoffel deur 'n pers en meng dit met mayonaise.
Stap 3
Spoel die lewer af en verwyder films, indien nodig. Sny in groot stukke en maal 2-3 keer. Voeg eiers, melk, meel en 'n bietjie sout by. Meng alles goed tot glad.
Stap 4
Daar moet klein pannekoeke uit die lewermengsel verkry word. Die pannekoeke moet nie dik wees sodat dit maklik bruin kan word nie. Braai dit 5-7 minute aan groente-olie aan elke kant. Draai die pannekoeke versigtig om nie te breek nie.
Stap 5
Sit die voltooide pannekoek op 'n plat bord en smeer met mayonnaise en knoffel, lê dan die wortels en uie uit en bedek dit met 'n ander pannekoek bo-op. Herhaal hierdie volgorde totdat die bestanddele op is.
Stap 6
Versier die afgewerkte koek: smeer die kante liggies en vul dit met mayonaise. Besprinkel die kante met gerasperde wit, en die bokant met gerasperde eiergeel. U kan klein rose van 'n tamatie maak en groente byvoeg. Die lewerkoek moet 'n paar uur sit sodat alle lae goed versadig is.
